ΠΟΣΗ ΚΑΦΕΪΝΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ;

Η καφεΐνη δεν βρίσκεται μόνο στον καφέ που πίνουμε αλλά «κρύβεται» και σε μερικές άλλες τροφές. Ξέρεις άραγε πόση καταναλώνεις καθημερινά και από πού;

Η καφεΐνη είναι το φυσικό διεγερτικό που «αφυπνίζει» τον εγκέφαλο και το κεντρικό νευρικό σύστημα. Μας βοηθάει να είμαστε σε εγρήγορση, να μην νιώθουμε κόπωση και γενικά «να βγάζουμε τη μέρα». Κατά καιρούς, πολλά λέγονται για την κατανάλωσή της, όπως το αν βλάπτει ή ωφελεί, και το αν επιτρέπεται στις εγκύους.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής (FDA) την αναγνωρίζει γενικά ως ασφαλή. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση έως και 400 mg την ημέρα δεν σχετίζεται με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία σε υγιείς ενήλικες, χωρίς όμως αυτό να αποκλείει ότι μπορεί να υπάρχουν άνθρωποι που θα εμφανίσουν παρενέργειες σε προσλήψεις μικρότερες από 400 mg ημερησίως.

Πόση καφεΐνη έχει ο καφές;

Όπου ακούμε καφεΐνη, το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό δεν είναι άλλο από τον καφέ! Όπως ξέρουμε, πρόκειται για ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από κόκκους καφέ, οι οποίοι αποτελούν φυσική πηγή καφεΐνης.

Σε γενικές γραμμές, εκτιμάται ότι κατά μέσο όρο, ένα φλιτζάνι καφέ των 240 ml περιέχει περίπου 100 mg καφεΐνης. Ωστόσο, υπάρχουν διαφοροποιήσεις αφού πολύ σημαντικό ρόλο παίζουν παράγοντες όπως οι κόκκοι, το καβούρδισμα, ο τύπος του καφέ και φυσικά η ποσότητα.

Υπολογίζεται ότι:

• περίπου 230 ml «brewed coffee» (καφές που παρασκευάζεται ρίχνοντας ζεστό νερό πάνω σε αλεσμένους κόκκους καφέ με τη χρήση φίλτρου ή γαλλικής πρέσας), περιέχουν γύρω στα 70-140 mg καφεΐνης.
• ένα σφηνάκι καφέ εσπρέσο (30-50 ml) περιέχει περίπου 63 mg.
• ένα φλιτζάνι στιγμιαίου καφέ περιέχει περίπου 30-90 mg.
• οι καφέδες με γάλα που έχουν ως βάση τον εσπρέσο, όπως το λάτε, το καπουτσίνο και το μακιάτο, περιέχουν την ίδια ποσότητα καφεΐνης με τον σκέτο εσπρέσο, δεδομένου ότι το γάλα δεν περιέχει πρόσθετη καφεΐνη. Τώρα το αν κάνει να βάζει κανείς γάλα στον καφέ, είναι άλλο θέμα.
• μια μονή δόση ελληνικού καφέ έχει περίπου 60 mg καφεΐνης.

Σε ποιες άλλες τροφές «κρύβεται» η καφεΐνη;

1. Στον ντεκαφεϊνέ καφέ

Παρόλο που νομίζουμε ότι ο ντεκαφεϊνέ είναι απαλλαγμένος από καφεΐνη, η αλήθεια είναι ότι περιέχει απλώς μικρότερες ποσότητες συγκριτικά με τον κανονικό καφέ. Ένα φλιτζάνι 240 ml περιέχει 1-50 mg, ανάλογα με τη μάρκα.

2. Στη σοκολάτα και τους κόκκους κακάο

Ακριβώς όπως και οι κόκκοι καφέ, οι κόκκοι κακάο είναι φυσικές πηγές καφεΐνης. Η ποσότητα αυτής στη σοκολάτα εξαρτάται από την περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο. Για παράδειγμα, μια σοκολάτα με 100% κακάο περιέχει 240 mg καφεΐνης, μια σοκολάτα με 55% κακάο 124 mg και μια σοκολάτα γάλακτος με 33% κακάο περίπου 45 mg.

3. Στο πράσινο τσάι

Το πράσινο τσάι, αγαπημένο ρόφημα της βασίλισσας Ελισάβετ, είναι άλλη μια φυσική πηγή καφεΐνης. Περίπου 240 ml πράσινου τσαγιού περιέχουν 30-50 mg καφεΐνης, δηλαδή σχεδόν το μισό από όσο περιέχει ένα φλιτζάνι καφέ.