5 ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΗΞΕΡΕΣ ΟΤΙ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΜΙΚΡΟΠΛΑΣΤΙΚΑ

Πέντε απρόσμενες πηγές μικροπλαστικών στη διατροφή μας και τι μπορούμε να κάνουμε για να περιορίσουμε την έκθεσή μας σε αυτά.

Η εποχή μας είναι γεμάτη οξύμωρα. Από τη μία, οι συμβουλές για υγιεινή διατροφή (από ειδικούς και μη) συμπεριλαμβάνονται σε κάθε «βίβλο» ευεξίας και έχουμε κουραστεί να προσπαθούμε διαρκώς να βάλουμε στο πιάτο μας κάθε λογής superfood και εξωτικό υλικό. Από την άλλη, δείχνουμε μια αξιοσημείωτη αδιαφορία για το γεγονός ότι πολλές από τις τροφές που ήδη καταναλώνουμε καθημερινά δεν μας προσφέρουν μόνο θρεπτικά συστατικά, αλλά και κάμποσα μικροπλαστικά.

Είναι ενδεικτικό ότι ανασκόπηση ερευνών που δημοσιεύτηκε στο Reviews on Environmental Health έδειξε πως η ημερήσια πρόσληψη μικροπλαστικών από τρόφιμα και ποτά μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως και 1,5 εκατομμύριο σωματίδια την ημέρα.

Κι επειδή, τελικά, η υγεία μας δεν εξαρτάται από το πόσα αβοκάντο θα φάμε και το πόσα φλιτζάνια τσάι μάτσα θα πιούμε μέσα στην εβδομάδα, αλλά είναι αποτέλεσμα συνολικής προσπάθειας και καθημερινών επιλογών, αξίζει να ρίξουμε μια ματιά σε πέντε μάλλον απρόσμενες πηγές μικροπλαστικών στη διατροφή μας.

Μήλα & καρότα

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι κομμάτι κάθε ισορροπημένης διατροφής. Δυστυχώς, μελέτες δείχνουν ότι ούτε αυτά γλιτώνουν από τη μάστιγα των μικροπλαστικών. Τα νανοπλαστικά μπορούν να εισέλθουν στα φυτά μέσω των ριζών, ενώ μικροπλαστικά έχουν εντοπιστεί και στην επιφάνειά τους. Τα μήλα και τα καρότα συγκαταλέγονται στα πιο επιβαρυμένα, ενώ το μαρούλι εμφανίζει τα χαμηλότερα επίπεδα. Παρ’ όλα αυτά, η έκθεση από φρούτα και λαχανικά παραμένει σχετικά μικρή σε σύγκριση με εκείνη που προέρχεται από υπερπεξεργασμένα τρόφιμα.

Για να σε προλάβουμε, τα παραπάνω δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση λόγο για να τα αφαιρέσεις από το καθημερινό σου διαιτολόγιο.

iStock

Τσάι και καφές

Τα φακελάκια τσαγιού δεν είναι η μοναδική πηγή μικροπλαστικών στα ζεστά ροφήματα. Τα φύλλα τσαγιού, ο καφές, ακόμη και το γάλα, μπορούν να περιέχουν μικροπλαστικά.

Ας ξεκινήσουμε με το πόσο επιβαρυντική είναι η χρήση των ποτηριών μιας χρήσης στα οποία βάζουμε τα ζεστά ροφήματα, όταν τα παίρνουμε πακέτο. Τα ποτήρια αυτά έχουν ειδική πλαστική επένδυση, που όταν έρχεται σε επαφή με υψηλές θερμοκρασίες απελευθερώνει μικροπλαστικά από το δοχείο στο ρόφημα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα ζεστά ροφήματα περιέχουν περισσότερα μικροπλαστικά από τα κρύα, οπότε η επιλογή ενός κρύου καφέ μπορεί να μειώσει την έκθεση.

Το ίδιο ισχύει και για το γάλα. Η αγορά του σε γυάλινα μπουκάλια έχει συσχετιστεί με χαμηλότερα επίπεδα μικροπλαστικών. Παρ’ όλα αυτά, τα πράγματα δεν είναι πάντα τόσο απλά. «Μελέτες έχουν δείξει ότι αναψυκτικά και μπύρα σε γυάλινες φιάλες μπορεί να περιέχουν περισσότερα μικροπλαστικά από εκείνα σε πλαστικά μπουκάλια, πιθανότατα λόγω των βαμμένων μεταλλικών καπακιών», αναφέρει η Catherine Rolph, λέκτορας Περιβαλλοντικής Μηχανικής στο Open University.

Το να περιορίσεις την έκθεσή σου στην περίπτωση αυτή είναι παιχνίδι υψηλών απαιτήσεων και απαιτεί έρευνα αγοράς σε βάθος. Αυτή είναι η αλήθεια. Η πιο εύκολη λύση είναι να επιλέγεις χύμα τσάι και επαναχρησιμοποιούμενα ποτήρια από γυαλί ή μέταλλο.

iStock

Αλάτι

Μην σε ξεγελά το λευκό του χρώμα. Στοιχεία δείχνουν ότι το 94% των προϊόντων αλατιού που έχουν εξεταστεί παγκοσμίως προσθέτουν στο φαγητό σου πέρα από γεύση και μικροπλαστικά. Το πρόβλημα είναι τόσο εκτεταμένο, που το θαλασσινό αλάτι έχει προταθεί ως δείκτης της μικροπλαστικής ρύπανσης στο θαλάσσιο περιβάλλον. Ωστόσο, η μόλυνση φαίνεται να είναι υψηλότερη στα χερσαία άλατα, όπως το αλάτι Ιμαλαΐων, σε σύγκριση με τα θαλάσσια.

Σαν να μην έφτανε αυτό, ο μύλος αλατιού που χρησιμοποιούμε στο σπίτι μας μπορεί να κάνει τα πράγματα χειρότερα. Οι πλαστικοί μύλοι μπαχαρικών μίας χρήσης μπορεί να απελευθερώνουν έως και χιλιάδες σωματίδια μικροπλαστικών αλέθοντας μόλις 0,1 γραμμάριο αλατιού. Επίλεξε, επομένως, μύλους με κεραμικό ή μεταλλικό μηχανισμό και γυάλινα δοχεία αποθήκευσης.

Θαλασσινά

Αν και τα θαλασσινά συχνά βρίσκονται στο επίκεντρο της συγκεκριμένης συζήτησης, τα επίπεδα μικροπλαστικών που περιέχουν δεν είναι απαραίτητα τα υψηλότερα. Για παράδειγμα, τα επίπεδα στα μύδια κυμαίνονται από 0,2 έως 0,70 σωματίδια ανά γραμμάριο. Η ποσότητα αυτή είναι σημαντικά μικρότερη από τα 11,6 δισ. μικροπλαστικά που μπορούν να απελευθερωθούν κατά την παρασκευή ενός φλιτζανιού τσαγιού με πλαστικό φακελάκι.

iStock

Τσίχλες

Οι περισσότερες τσίχλες παρασκευάζονται από μια βάση που περιέχει πλαστικά και καουτσούκ, πάνω στην οποία προστίθενται γλυκαντικές ουσίες και αρωματικές ύλες. Κατά τη μάσηση, απελευθερώνονται μικροπλαστικά.

Ούτε οι τσίχλες που παρασκευάζονται με φυτικά πολυμερή αποδεικνύονται τρομερά καλύτερες. Απελευθερώνουν παρόμοιο αριθμό μικροπλαστικών με τις συνθετικές, κάτι που υποδηλώνει ότι η επιβάρυνση δεν προέρχεται μόνο από τη βάση της τσίχλας, αλλά ενδέχεται να σχετίζεται και με τη διαδικασία παραγωγής ή συσκευασίας.

Όπως επισημαίνει η Rolph, τα περισσότερα μικροπλαστικά απελευθερώνονται μέσα στα πρώτα οκτώ λεπτά μάσησης. Άρα, αν θες σώνει και ντε να φας τσίχλα, προσπάθησε να μείνεις στη μία.