ΚΑΝΟΥΝ ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΛΟ ΣΤΑ ΜΑΤΙΑ ΜΑΣ Ή ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΜΥΘΟ;

Αυτές οι 7 απλές αλλαγές στη διατροφή σου, θα σε βοηθήσουν να διατηρήσεις και να ενισχύσεις την υγεία των ματιών σου μακροπρόθεσμα.

Προς το παρόν δεν έχει χρειαστεί να φορέσω γυαλιά. Τα χρόνια όμως περνούν και, όπως είναι αναμενόμενο, σε λίγα χρόνια μάλλον θα παραγγέλνω κι εγώ τα δικά μου ζευγάρια από τον οπτικό της γειτονιάς. Είτε τα χρειαζόμαστε είτε όχι, η υγεία των ματιών μοιάζει να είναι ένα κεφάλαιο που συχνά προσπερνάμε. Πιστεύουμε ότι μια επίσκεψη στον οφθαλμίατρο όποτε το θυμηθούμε είναι αρκετή. Κι όμως, ανεξάρτητα από την ηλικία μας, τα μάτια μας χρειάζονται συστηματική φροντίδα. Και ένας από τους πιο απλούς τρόπους για να το κάνουμε είναι μέσα από τη διατροφή μας.

«Βρισκόμαστε σε σημείο της έρευνάς μας όπου είμαστε απολύτως βέβαιοι ότι η διατροφή είναι σημαντική για την υγεία των ματιών», σχολιάζει ο καθηγητής John Nolan, ιδρυτής του Nutrition Research Centre Ireland.

Η αντιοξειδωτική προστασία που χρειαζόμαστε

Τα κύτταρά μας απελευθερώνουν συνεχώς επιβλαβείς ουσίες, τις γνωστές ελεύθερες ρίζες. Όσο μεγαλώνουμε, η ικανότητά μας να τις απομακρύνουμε μειώνεται. Το αποτέλεσμα; Αυξημένο οξειδωτικό στρες, που μπορεί να οδηγήσει σε βλάβες στον αμφιβληστροειδή και την ωχρά κηλίδα.

Εδώ έρχονται να παίξουν ρόλο συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά. Η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Α, C και Ε λειτουργούν ως ασπίδα απέναντι στις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τους ιστούς του ματιού από φθορά. Δεν μιλάμε για συστατικά που κάνουν θαύματα, αλλά για καθημερινές επιλογές που, αθροιστικά, μας βοηθούν.

iStock

Τι να βάλεις στο πιάτο σου για να προστατεύσεις την υγεία των ματιών σου;

Πολύχρωμες τροφές

Το έντονο χρώμα σε πολλά λαχανικά οφείλεται στα καροτενοειδή, λιποδιαλυτές χρωστικές που παράγονται στα φυτά και λειτουργούν σαν φυσικό «αντηλιακό» για το πίσω μέρος του ματιού, όπως εξηγεί ο Nolan. Πιπεριές, ντομάτες, σπανάκι, κέιλ, μπρόκολο και γλυκοπατάτα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε καροτενοειδή. Όσο πιο πολύχρωμο είναι το πιάτο σου, τόσο το καλύτερο για τα μάτια σου.

Καρότα

Το ότι τα καρότα βοηθούν να βλέπουμε καλύτερα στο σκοτάδι δεν είναι άλλος ένας διατροφικός μύθος. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Α βοηθά τον αμφιβληστροειδή να απορροφά το φως σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού, σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine. Η βιταμίνη Α είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει την υγεία των ματιών, προστατεύοντας τον αμφιβληστροειδή, διατηρώντας καθαρό τον κερατοειδή και συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του επιπεφυκότα.

iStock

Ακτινίδια και μούρα

Η βιταμίνη C είναι ένα ακόμη ισχυρό αντιοξειδωτικό, σημαντικό για την προστασία της υγείας των ματιών σου. Τα ακτινίδια και τα μούρα είναι εξαιρετικές πηγές, ενώ προσφέρουν και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη συνολική υγεία. Καλύτερα να προτιμάς ολόκληρο το φρούτο αντί για χυμό. Ο χυμός περιέχει περισσότερα σάκχαρα ανά μερίδα και η χρόνια υπερκατανάλωση ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει τα αγγεία του αμφιβληστροειδούς, αυξάνοντας τον κίνδυνο για παθήσεις όπως το γλαύκωμα.

Ψητά λαχανικά

Όπως γράψαμε παραπάνω, τα καροτενοειδή είναι λιποδιαλυτά. Αυτό σημαίνει ότι απορροφώνται καλύτερα όταν συνδυάζονται με καλά λιπαρά (ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, λιπαρά ψάρια). Η προσθήκη ελαιόλαδου στα λαχανικά βοηθά τον οργανισμό να αξιοποιήσει στο έπακρο τα πολύτιμα συστατικά τους. Τα λιπαρά διευκολύνουν επίσης την απορρόφηση των βιταμινών Α, D και Ε, που έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

iStock

Αβγά και γαλακτοκομικά

Οι κρόκοι των αβγών και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν σημαντικές ποσότητες λουτεΐνης και ζεαξανθίνης, καροτενοειδών που έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο ηλικιακών οφθαλμικών παθήσεων. Επιπλέον, παρέχουν βιταμίνες Α και Β2. Μελέτη έδειξε ότι η αυξημένη πρόσληψη βιταμινών Α και συμπλέγματος Β σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καταρράκτη.

Αντί για μπακαλιάρο, σολομό

Κάνε μία ακόμα μικρή αλλαγή στη διατροφή σου για την υγεία των ματιών σου. Πέρνα από τα λευκά ψάρια σε λιπαρά ψάρια, γιατί έτσι θα αυξήσεις την πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που αποτελούν βασικό δομικό συστατικό του ματιού και έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο ξηροφθαλμίας και φλεγμονής.

iStock

Αντί για καστανό ρύζι, λευκό

Το καστανό ρύζι διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ότι το λευκό. Ανάμεσα σε αυτά και ο χαλκός. Αν και τον χρειαζόμαστε σε μικρές ποσότητες, ο χαλκός συμβάλλει στη διατήρηση υγιών αιμοφόρων αγγείων και, κατ’ επέκταση, ενός υγιούς αμφιβληστροειδούς.