ΣΤΟ ΠΙΟ ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡΑΔΙΚΟ ΤΟΥ ΠΑΓΚΡΑΤΙΟΥ ΤΑ BURGERS ΒΓΑΙΝΟΥΝ ΑΠΟ ATM

Το πιο πρωτότυπο μπεργκεράδικο της Αθήνας θα σε ξαφνιάσει με την έλλειψη υπαλλήλων, θα σε ιντριγκάρει με τα επιμέρους στοιχεία του και σίγουρα θα σε ικανοποιήσει με τα λαχταριστά burgers του.

Δεν πάει πολύς καιρός από τότε που στην καρδιά του λαοφιλούς Παγκρατίου, και συγκεκριμένα στο νούμερο 14 της οδού Αρχελάου, συναντά κανείς ένα νέο hi-tech μπεργκεράδικο, ονόματι World Χ11. Εκτός του ότι απέξω το μαγαζί τραβά αμέσως την προσοχή με τα έντονα μπλε χρώματά του, όσοι ασχολούμαστε ενεργά με τα social media πριν καν γευτούμε τα burgers του είχαμε σίγουρα αντιληφθεί τον ντόρο που προκάλεσε από τις πρώτες κιόλας μέρες της λειτουργίας του. Αλλά γιατί τόσος θόρυβος για ένα μπεργκεράδικο;

Το World X11 συνιστά ένα πραγματικά πρωτότυπο street food μαγαζί, που θα μπορούσε άνετα να «σταθεί» στη γαστρονομική σκηνή του εξωτερικού. Η βασική πρωτοτυπία του έγκειται στο γεγονός ότι τα burger είναι σαν να έρχονται στα χέρια μας μέσα από ένα τεράστιο ΑΤΜ. Και όχι μόνο.

Το εν λόγω concept στεγάζεται σε έναν φαινομενικά απλό χώρο, ο οποίος έχει αποκτήσει industrial χαρακτήρα και raw αισθητική. Εδώ κυριαρχούν οι αποχρώσεις του μπλε, τα διαστημικά neon lights, οι ρετρό πινελιές αλλά και arcade games στα οποία μπορείς να παίξεις for free όση ώρα περιμένεις να παραλάβεις την παραγγελία σου. Θα δεις ακόμη λιγοστές μπλε καρέκλες και μερικά τραπέζια, που, πίστεψέ με, αποκλείεται να τα προλάβεις άδεια!

Στο επίκεντρο του μαγαζιού δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από το pop αισθητικής μηχάνημα ATM, που κάθε άλλο παρά συνηθισμένο είναι. Παραγεμισμένο με 3000 τυχερά μπλε μπαλάκια, που οδηγούν σε εκπλήξεις και δώρα, αυτό το ATM αντί για χρήματα βγάζει burgers, πατάτες τηγανητές και αναψυκτικά!

Προφανώς και υπάρχουν εργαζόμενοι που ετοιμάζουν πίσω από αυτό τις παραγγελίες, ωστόσο είναι σαν ένας πραγματικά αυτόματος πωλητής, με την απουσία οποιουδήποτε interaction μεταξύ πελατών και υπαλλήλων να συνιστά ένα βασικό ατού και καινοτομία του project.

To πρωτότυπο World X11 κατάργησε το ταμείο, τις ουρές και τις χαοτικές παραγγελίες, αυτοματοποιώντας όλα αυτά. Φαίνεται στην ουσία σαν ένα μαγαζί «του μέλλοντος» και της απόλυτης τεχνολογικής εξέλιξης, την ίδια στιγμή που όλο αυτό μοιάζει με ένα διαδραστικό παιχνίδι αισθητικής των 80s, που –είτε έχεις ζήσει αυτή την δεκαετία είτε όχι– σου αφήνει μια αίσθηση πραγματικής νοσταλγίας. Παράδοξο δεν είναι;

Η «γέννηση» του project

Ολόκληρο το new age, πρωτότυπο επιχειρηματικό εγχείρημα φέρει την υπογραφή μιας παρέας νέων ανθρώπων που τυγχάνει να είναι και φίλοι.

Η αρχική ιδέα για το concept και το σκηνικό του World X11 ανήκει στο φωτογράφο Γιάννη Ουμουδουμίδη, ο οποίος ήθελε πάντα ένα ATM κατάστημα όπου δεν θα βλέπεις προσωπικό. Μαζί του ο Βασίλης Στεφανάκης, o Γιώργος Τσούμας και η ομάδα του Lost και του rooftop του Selina Athens, καθώς και οι Γιώργος Λέντζας και Δημήτρης Μωϋσιάδης.

Στην κουζίνα του World X11

Είπαμε, στο μαγαζί δεν φαίνεται υπάλληλος. Μπαίνοντας, θα δεις στο αριστερό σου χέρι ένα QR code. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να το σκανάρεις και θα εμφανιστεί στην οθόνη του κινητού σου μια online πλατφόρμα ηλεκτρονικών παραγγελιών.

Το μενού είναι μικρό, λιτό και απέριττο. Για την ακρίβεια, περιλαμβάνει όλα κι όλα επτά homemade burgers που φέρουν τη σφραγίδα του Βασίλη Στεφανάκη, ενός εκ των ιδιοκτητών του μαγαζιού –όλα από καλές και αυστηρώς επιλεγμένες πρώτες ύλες (τα μπιφτέκια φτιάχνονται από κρέας Black Angus που προμηθεύονται από τη Νέα Ζηλανδία).

Συγκεκριμένα:

• Το Cheese X, όπου μέσα στο potato bun βάζουν διπλό smash beef patty, cheddar, homemade πίκλες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και house sauce.
• Το Bacon X, που είναι ακριβώς το ίδιο αλλά με μπέικον.
• Το Green X, ίδιο με το Cheese X, συν ντομάτα και iceberg.
• To Veggie X με μπιφτέκι φασολιών, φυτική μαγιονέζα χωρίς ζωικά, vegan τσένταρ, τσίλι και πίκλες.
• Το Super X, στο οποίο αντί για potato bun βάζουν τετράγωνο ψωμάκι μπριός γεμισμένο με διπλό smashed μπιφτέκι, τσένταρ, πίκλες, κρεμμύδια, μουστάρδα και κέτσαπ.
• Το Jalapeno 3X, που έχει τριπλό smash μπιφτέκι, με cheddar, jalapenos, πίκλες, κρεμμύδι, χειροποίητη sauce, μουστάρδα και κέτσαπ.
• To Cheese 4X, με εξτρά τυρί και καθόλου σος.

Όλα αυτά, φυσικά, επιβάλλεται να τα συνοδεύσεις με κυματιστές πατάτες που θυμίζουν fast food των 80s και μπύρα ή αναψυκτικό, με όσα δωρεάν refill επιθυμείς!

Αφού διαλέξεις τι θες, συμπληρώσεις τα στοιχεία σου, παραγγείλεις online και πληρώσεις με την κάρτα σου, θα εμφανιστεί μια ένδειξη που θα αναγράφει την ώρα που θα είναι έτοιμο το φαγητό σου, συνήθως όχι πάνω από ένα τέταρτο.

Το γεύμα σου ετοιμάζεται στην αθέατη κουζίνα του μαγαζιού, χωρίς ίχνος ανθρώπινης παρουσίας να γίνεται αντιληπτό. Αυτό μέχρι μια φωνή από το υπερπέραν να σε φωνάξει να παραλάβεις τη χάρτινη σακούλα σου από τον μεταλλικό γκισέ, που είναι και αυτός φωτισμένος με μπλε neon φώτα.

Αυτή η χάρτινη σακούλα, εκτός από το ζεστό, αφράτο και φρεσκοψημένο φαγητό που έχεις παραγγείλει, πολλές φορές, αν είσαι τυχερός, μπορεί να κρύβει κι ένα μπλε μπαλάκι. Στο λέει άλλωστε και το αναγραφόμενο, χιλιοφωτογραφημένο σλόγκαν: DO YOU FEEL LUCKY? Άνοιξέ το και ανακάλυψε τι επιπλέον κέρδισες.

Εμείς παραγγείλαμε το Veggie X, που, για να είμαστε ειλικρινείς, δεν θα μας εξέπληττε αν ήταν λίγο άνοστο και στεγνό, όπως συνηθίζεται στα vegetarian burgers. Αντιθέτως, το συγκεκριμένο ήταν εξαιρετικό και θύμιζε πάρα πολύ αμερικάνικο burger!

Δοκιμάσαμε επίσης το Jalapeno Χ3, που μάλλον συνιστά το πιο «δυνατό χαρτί» του μαγαζιού, πικάντικο και κατά τη γνώμη μου «ό,τι πρέπει» για όσους ξέρουν να τρώνε καλά.

Μπαλάκι μπορεί να μην κερδίσαμε αυτή τη φορά, είμαστε όμως αισιόδοξοι για την επόμενη!

Tι πρέπει να θυμάσαι

• No cash: Κοινώς, στο World X11 δεν μπορείς να πληρώσεις με μετρητά, γι’ αυτό φρόντισε να έχεις μαζί σου κάρτα και, φυσικά, το smartphone σου.
• No delivery: Το μαγαζί δεν συνεργάζεται με πλατφόρμες για delivery παραγγελίες. Μπορείς να αποκτήσεις τα burgers μόνο με τη φυσική σου παρουσία στο μαγαζί και είτε να τα απολαύσεις επί τόπου είτε να τα πάρεις take away.
• Το ωράριο του World X11 είναι καθημερινά από τις 6 το απόγευμα και το Σαββατοκύριακο από τις 2 το μεσημέρι μέχρι τις 2 τα ξημερώματα. Ή μέχρι να τελειώσουν οι προμήθειες!