ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΕ ΕΝΑ ΜΟΝΟ ΣΚΕΥΟΣ
Φτιάξε ένα υγιεινό, θρεπτικό και γεμάτο πρωτεΐνη γεύμα με γαρίδες και ντοματίνια. Θα χρειαστείς λίγα υλικά, ένα ταψάκι και ελάχιστο χρόνο στην κουζίνα!
Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, που ο χρόνος μου είναι περιορισμένος, θέλω να γυρίζω σπίτι από τη δουλειά και μέσα σε λίγα λεπτά να μπορώ να έχω στο τραπέζι ένα υγιεινό, θρεπτικό και γεμάτο πρωτεΐνη γεύμα. Αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνω: λίγα υλικά, ένα ταψάκι και ελάχιστος χρόνος στην κουζίνα.
Ψήνω πρώτα τα ντοματίνια με το κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτω τις γαρίδες και στο τέλος τη φέτα. Τα ανακατεύω όλα μαζί, αρωματίζω με φρέσκο μαϊντανό και έχω ένα πιάτο που, όσο απλό κι αν είναι, μου θυμίζει διακοπές, καλοκαίρι και ελληνική ταβέρνα. Και το καλύτερο; Είναι ελαφρύ, χωρίς να στερείται γεύση.
Για να βγει πραγματικά τέλειο, όμως, σε μια τόσο απλή συνταγή η πρώτη ύλη κάνει όλη τη διαφορά. Επιλέγω καλές, καθαρισμένες γαρίδες, ώστε να κερδίζω και χρόνο στην προετοιμασία. Το ίδιο σημαντικό είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γιατί όταν μια συνταγή έχει τόσο λίγα υλικά, η ποιότητα του καθενός αναδεικνύεται πραγματικά. Και φυσικά η φέτα: προτιμώ μια καλή, μεστή φέτα με έντονη γεύση και σωστή υφή, όχι ένα απλό λευκό τυρί που θα βγάλει πολλά υγρά και θα αλλοιώσει το αποτέλεσμα. Έτσι, με ελάχιστο κόπο, έχω ένα σπιτικό πιάτο γεμάτο γεύση και πρωτεΐνη.
Τip: Οι γαρίδες θέλουν σύντομο ψήσιμο. Αν μπουν από την αρχή μαζί με τα ντοματίνια θα χάσουν την ωραία τους υφή. Το μυστικό είναι να κοιτάμε το φαγητό όσο ψήνεται για να έχουμε: ζουμερές γαρίδες, μελωμένα ντοματίνια και φέτα που λιώνει μέσα στη σάλτσα.
Συνταγή για γαρίδες με ντοματίνια στον φούρνο
- Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Υλικά
- 500 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 100 γρ. φέτα
- 20 ml ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1-2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
Βάζουμε σε ένα ταψάκι το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα ντοματίνια.
Προσθέτουμε την πάπρικα, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Ψήνουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ντοματίνια και να αρχίσουν να βγάζουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες στο ταψί, και τις ανακατεύουμε απαλά με τη σάλτσα.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 6-8 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των γαρίδων, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Προσθέτουμε τη φέτα σε κομμάτια και ψήνουμε για ακόμη 3-4 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί και να μαλακώσει ελαφρώς.
Βγάζουμε αμέσως το ταψί από τον φούρνο, ώστε να μην συνεχίσουν να ψήνονται οι γαρίδες.
Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.