ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ – ΓΡΗΓΟΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ
Ανακάλυψε την πιο εύκολη συνταγή για κουλουράκια με ταχίνι, μέλι και σουσάμι. Αρωματικά, νηστίσιμα και έτοιμα σε λίγα λεπτά, ιδανικά για πρωινό ή σνακ.
Όποτε φτιάχνω αυτά τα κουλουράκια, η μυρωδιά του ψημένου σουσαμιού, του πορτοκαλιού και της κανέλας γεμίζει το σπίτι με μια υπέροχη comfort αίσθηση. Ξεκινάμε ανακατεύοντας το ταχίνι με το μέλι, ώστε να δημιουργήσουμε μια αφράτη και ελαστική βάση. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αλεύρια, το αλεσμένο καρύδι, την κανέλα, το μπέικιν και το ξύσμα πορτοκαλιού. Η ζύμη γίνεται εύπλαστη και αρωματική.
Πλάθω τα κουλουράκια σε σχήμα μικρής μπουκιάς και τα κυλάω στο σουσάμι, που δίνει μια τραγανή υφή και επιπλέον άρωμα. Τα αραδιάζω σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνω.
Είναι το γλυκό που θέλω να έχω στο σπίτι για όλες τις ώρες: για πρωινό με καφέ, για απογευματινό σνακ. Τα βάζω σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ δίπλα στην καφετιέρα και είναι η πρώτη μου μπουκιά κάθε πρωί όσο περιμένω να γίνει ο καφές μου!
Το καλύτερο είναι ότι η διαδικασία είναι απλή, γρήγορη και δεν χρειάζεται σύνθετο εξοπλισμό ή περίπλοκα εργαλεία. Ακόμα και τα υλικά είναι τόσο απλά, που τα περισσότερα τα έχεις ήδη στο σπίτι.
Συνταγή για κουλουράκια με μέλι, ταχίνι και σουσάμι
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 9 λεπτά
Υλικά
- 200 γρ. ταχίνι
- 230 γρ. μέλι
- 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 125 γρ. αλεύρι ολικής
- 60 γρ. καρύδι αλεσμένο στο μπλέντερ
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. κανέλα
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 100 γρ. σουσάμι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τα κουλουράκια και ανακατεύουμε καλά.
Ζυμώνουμε και πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά κουλούρια.
Κυλάμε τα κουλουράκια στο σουσάμι και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε για 9 λεπτά στο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.