Video: Η πιο εύκολη συνταγή για καριόκες χωρίς ζάχαρη

Ήθελα μια εκδοχή της αγαπημένης μου καριόκας που να είναι λίγο πιο υγιεινή, αλλά χωρίς να της λείπει η σοκολατένια απόλαυση. Έτσι γεννήθηκαν αυτές οι καριόκες βρόμης, με φιστίκι Αιγίνης και σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Είναι γεμάτες υφή, έντονη γεύση και τις φτιάχνω συχνά για να έχω ένα θρεπτικό γλυκό σνακ έτοιμο στο ψυγείο.

Στην ουσία αποτελούν μια «εξέλιξη» της κλασικής βάσης για μπάρες βρόμης, όμως εδώ η βρόμη γίνεται αλεύρι και μπαίνει σε ένα υπέροχο μείγμα με σοκολάτα και φιστίκι Αιγίνης. Μην σε ξενίσει το νερό που μπαίνει ως βασικό υλικό. Μπορείς να το αντικαταστήσεις με γάλα ή κάποιο φυτικό ρόφημα, π.χ. αμυγδάλου ή σόγιας, αλλά πίστεψε με, δεν θα καταλάβεις καμία διαφορά στη γεύση, ενώ με το νερό η συνταγή γίνεται πολύ πιο απλή και οικονομική.

Tip: Μπορείς να σοτάρεις τους ξηρούς καρπούς σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά, σε δυνατή ένταση, προκειμένου να απελευθερώσουν τα έλαιά τους και να δώσουν πιο έντονα το άρωμα και τη γεύση τους.

Συνταγή για καριόκες βρόμης

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας: 120 λεπτά

Υλικά

370 γρ. νιφάδες βρόμης
500 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
300 γρ. βραστό νερό
150 γρ. φιστίκι Αιγίνης, χοντροκομμένο

Για την επικάλυψη

400 γρ. λιωμένη κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση

Περνάμε τη βρόμη από το μπλέντερ μέχρι να γίνει αλεύρι.

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το νερό να βράσει.

Προσθέτουμε την κουβερτούρα να λιώσει. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι βρόμης και ανακατεύουμε. Αφήνουμε 5 λεπτά να απορροφήσει την υγρασία.

Προσθέτουμε τα φιστίκια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα για τις καριόκες σε λαδόκολλα και τυλίγουμε σε κορμό.

Παγώνουμε στη συντήρηση του ψυγείου για τουλάχιστον 2 ώρες.

Μόλις σφίξει, κόβουμε σε μικρές καριόκες και τις βουτάμε μία-μία στη λιωμένη κουβερτούρα επικάλυψης.

Αφήνουμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν και τις διατηρούμε στο ψυγείο.

TAGS: