ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΑΦΕ

Ο ελληνικός καφές μπορεί να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία και να συμβάλλει στη μακροζωία, όταν καταναλώνεται με μέτρο. Δες ποια οφέλη του έχουν αναδείξει οι έρευνες, για να απολαμβάνεις το πρωινό σου ρόφημα χωρίς τύψεις.

Ο καφές είναι αρωματικό ρόφημα στο οποίο σχεδόν κανένας δεν μπορεί να  αντισταθεί. Ζεστός, κρύος, με ζάχαρη, γάλα ή σκέτος ήταν οι βασικές επιλογές που υπήρχαν μέχρι πριν από κάποια χρόνια. Πλέον, μπορείς να βρεις πολλά χαρμάνια, πολλούς τρόπους παρασκευής ακόμα και στο σπίτι, και πολλές παραλλαγές για να απογειώσεις τη γεύση του.

Όλοι, βέβαια, έχουμε αναρωτηθεί μέχρι πόσους καφέδες μπορούμε να πιούμε τη μέρα, γιατί, πότε και πώς να πίνουμε τον καφέ μας, και αν τελικά πειράζει να τον καταναλώνουμε με άδειο στομάχι.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ελληνικού καφέ

Πολλές έρευνες επιβεβαιώνουν ότι ο καφές είναι πλούσιος σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ενώ ο ελληνικός φαίνεται να παρέχει αρκετά οφέλη στον οργανισμό μας. Σε καφέ περίπτωση, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο προκειμένου να επωφεληθούμε στο μέγιστο από αυτόν. Ας δούμε τι έχει διαπιστωθεί με έρευνες ότι προσφέρει στον οργανισμό.

1. Αντιοξειδωτικές ουσίες

Η ποικιλία, το ψήσιμο των καρπών και ο τρόπος παρασκευής του ελληνικού καφέ τον καθιστούν μια σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, οι οποίες είναι ευεργετικές για την υγεία της καρδιάς.

iStock

Τα βασικά είναι το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ και οι μελανοϊδίνες. Συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί ότι τα χλωρογενικά οξέα έχουν ευεργετική επίδραση στις φλεγμονές, το σάκχαρο στο αίμα, τα επίπεδα χοληστερόλης και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Μάλιστα, ένα φλιτζάνι ελληνικός καφές φαίνεται να βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία και να συμβάλλει στη μακροζωία. Αυτό υποστηρίζει ελληνική έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο Vascular Medicine. Όπως έδειξαν τα αποτελέσματα, η λειτουργία του ενδοθηλίου (αδένας που παίζει κυρίαρχο ρόλο στη διατήρηση της ομοιόστασης του καρδιαγγειακού συστήματος) των ηλικιωμένων κατοίκων της Ικαρίας που κατανάλωναν ελληνικό καφέ ήταν βελτιωμένη σε σχέση με εκείνων που έπιναν άλλα είδη καφέ, πιθανότατα εξαιτίας του τρόπου αλέσεως.

2. Άλλες ευεργετικές ενώσεις

Εκτός από καφεΐνη και αντιοξειδωτικές ουσίες, ο καφές περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως βιταμίνη Β5 (για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων), μαγγάνιο (για τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών και τον μεταβολισμό), κάλιο (για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης), μαγνήσιο (για την παραγωγή ενέργειας και τον ύπνο).

Σε γενικές γραμμές, η κατανάλωση καφέ σε λογικά πλαίσια φαίνεται από σχετικές έρευνες να συνδέεται με τη βελτίωση ορισμένων παραγόντων καρδιαγγειακού κινδύνου, του διαβήτη τύπου 2, της κατάθλιψης και της παχυσαρκίας.

3. Ο ελληνικός καφές βελτιώνει τις σωματικές επιδόσεις

Η καφεΐνη είναι ένα καλά μελετημένο, φυσικό διεγερτικό, που μπορεί να ενισχύσει τις σωματικές και πνευματικές επιδόσεις. Ο ελληνικός καφές συγκεκριμένα, παρέχει μια ιδιαίτερα συμπυκνωμένη δόση καφεΐνης που μπορεί να είναι αρκετά ευεργετική για τους αθλητές.

iStock

Μια μελέτη σε 20 αθλητές εστίασε συγκεκριμένα στην κατανάλωση τούρκικου καφέ, που διαφέρει από τον ελληνικό ως προς τον τρόπο άλεσης του κόκκου (ο ελληνικός έχει πιο λεπτή άλεση, ενώ ο τούρκικος είναι πιο χοντροκομμένος και καβουρδισμένος). Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν τούρκικο καφέ με καφεΐνη παρουσίασαν σημαντικά οφέλη στην απόδοση, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου αντίδρασης και των επιπέδων ενέργειας, σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν τούρκικο καφέ χωρίς καφεΐνη.

4. Προστατεύει από την πνευματική παρακμή

Η κατανάλωση καφέ μπορεί να προστατεύσει τον εγκέφαλο από ορισμένες νευρολογικές παθήσεις, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ. Για παράδειγμα, μια ανασκόπηση 11 μελετών σε πάνω από 29.000 άτομα διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερο καφέ είχαν 27% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, νόσου Πάρκινσον και άνοιας.

Ταυτόχρονα, η καφεΐνη τονώνει την ενέργεια και βελτιώνει την πνευματική απόδοση, μειώνοντας την πνευματική εξασθένηση που εμφανίζεται με την πάροδο του χρόνου. Μια κούπα καφέ, λοιπόν, είναι ιδανική για περιόδους έντονων πνευματικών απαιτήσεων.

Φυσικά, όπως όλα τα τρόφιμα, έτσι και ο ελληνικός καφές θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία, παροδική αύξηση της αρτηριακής πίεσης, νευρικότητα, στρες και δυσφορία σε άτομα ευαίσθητα στην καφεΐνη ή σε όσους κάνουν υπερκατανάλωση.