ΒΡΗΚΑ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΝΑ ΒΑΛΩ ΤΗΝ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΣΤΗ ΖΩΗ ΜΟΥ

Το νέο βιβλίο του Άκη Πετρετζίκη φιλοδοξεί να λύσει κάθε σου απορία για την πρωτεΐνη και να σε βοηθήσει να την εντάξεις στην καθημερινότητά σου.

«Ένας φιλόλογος μού είπε κάποτε από πού βγαίνει η λέξη «πρωτεΐνη». Από την αρχαία ελληνική λέξη “πρῶτος”, που σημαίνει πρώτος, πρωταρχικός, θεμελιώδης». Έτσι ξεκινάει το νέο του βιβλίο ο Άκης Πετρετζίκης.

Πάντα μέσα στα πράγματα, ο αγαπημένος σεφ «χαιρετάει» την πρωτεΐνη, που απ’ ότι φαίνεται ήρθε για να μείνει στην καθημερινή μας διατροφή, επιλέγοντας για τίτλο του βιβλίου το «Hi protein!» Σε μια περίοδο που όλοι θέλουμε high protein πιάτα, δεν μπορούμε παρά να αναρωτηθούμε: Είναι μόδα ή ανάγκη η καθημερινή κατανάλωση πρωτεΐνης;

Μύθοι και αλήθειες για την πρωτεΐνη

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, ξεκινώντας με μερικά facts που καταρρίπτουν μύθους χρόνων. Καταρχάς, η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο για τους bodybuilders. Ναι, βοηθάει να χτίσουμε μυς, αλλά απευθύνεται σε όλους και όλες. Ένα παράδειγμα για να γίνει πιο κατανοητό: στην περίοδο της εμμηνόπαυσης που παρατηρείται απώλεια μυϊκής μάζας, η σωστή κατανάλωση πρωτεΐνης είναι τεράστιας σημασίας για τις γυναίκες.

Εικονογράφηση: Χριστίνα Αβδίκου

Πάμε σε μια άλλη άποψη που φαίνεται να πιστεύουν αρκετοί: για να τροφοδοτείς τον οργανισμό σου με την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης θα πρέπει να τρως μόνο κρέας. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν και πολλές φυτικές πηγές πρωτεΐνης, όπως τα αμύγδαλα, η κινόα, η βρώμη, τα ρεβίθια και οι φακές.

Αν πιστεύεις ότι τα οφέλη της πρωτεΐνης περιορίζονται στο χτίσιμο μυών, καιρός να αναθεωρήσεις. Το βασικό αυτό συστατικό για τον οργανισμό μας, μεταξύ άλλων, βοηθάει τον μεταβολισμό (γι’ αυτό και συμβάλλει στη διαχείριση του βάρους μας), προφυλάσει το ανοσοποιητικό και είναι υπεύθυνο για κάθε σύσπαση των μυών σου, άρα για κάθε σου κίνηση. Με λίγα λόγια, η επαρκής κατανάλωση πρωτεΐνης μάς βοηθάει να παραμείνουμε υγιείς.

Πώς θα την εντάξεις στην καθημερινότητά σου;

Ωραία όλα αυτά, αλλά πόση ποσότητα πρωτεΐνης χρειάζεσαι καθημερινά και πώς θα καταφέρεις να την προσλαμβάνεις στην καθημερινότητά σου; Ο Άκης Πετρετζίκης, ως σεφ και άνθρωπος που φροντίζει την υγεία του, δίνει όλες τις απαντήσεις μέσα από το βιβλίο του.

ΒΙΒΛΙΟ, HI PROTEIN!, ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ

120 πρωτεϊνικές συνταγές από τον Άκη Πετρετζίκη

Αγόρασέ το

Dioptra.gr

Στις σελίδες του θα μάθεις τα πάντα για τη σπουδαιότητα της πρωτεΐνης, τις πηγές της, την ποσότητα που χρειάζεσαι, τους τρόπους να επιλέγεις σωστά συσκευασμένα προϊόντα με πρωτεΐνη, έξυπνους τρόπους να την απολαμβάνεις στην καθημερινότητά σου και φυσικά 120 πεντανόστιμες συνταγές με αναλυτικά διατροφικά στοιχεία.

Εικονογράφηση: Χριστίνα Αβδίκου

Κάθε ώρα της μέρα θέλει τη δική της πρωτεΐνη, οπότε δεν έχεις παρά να επιλέξεις τα πιάτα που θέλεις για πρωινό, για σνακ, για μεσημεριανό ή γλυκό. Ξέχνα το άνοστο βραστό κοτόπουλο και επένδυσε σε νόστιμες παρασκευές που θα σε κάνουν να υιοθετήσεις καλές συνήθειες, για τις οποίες θα σε ευγνωμονεί το σώμα σου.

Εγώ έφτιαξα ήδη τα τρία βαζάκια που προτείνει ο Άκης (μείγμα μπαχαρικών, μείγμα μυρωδικών και μείγμα ξηρών καρπών) για να τα έχω έτοιμα κάθε φορά που θέλω να νοστιμίσω την πρωτεΐνη μου. Σήμερα το βράδυ λέω να ετοιμάσω ένα burrito bowl ή μήπως μία τονοσαλάτα με κινόα, φασόλια και πορτοκάλι;