5 ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΝΟΥΝ ΤΟ DNA

Το ήξερες ότι κάποιες από τις πιο «καθημερινές» τροφές έχουν τη δυνατότητα να ανατρέψουν φυσικά τις βλάβες στο DNA μας; Μάθε ποιες είναι αυτές.

Η φθορά του DNA μας καθώς μεγαλώνουμε μας αφορά όλους. Τα κύτταρά μας συσσωρεύουν αλλαγές και βλάβες στο γενετικό τους υλικό (τις λεγόμενες μεταλλάξεις), οι οποίες οδηγούν τον ανθρώπινο οργανισμό τόσο στη γήρανση όσο και σε ασθένειες. Θα έλεγε κανείς πως πρόκειται για μια διαδικασία εντελώς αναπόφευκτη. Είναι, όμως, πράγματι έτσι;

Ο Dr. William Li, γιατρός και επιστημονικός συνεργάτης του Harvard, υποστηρίζει σε συνέντευξη πως όχι. Όπως λέει, το σώμα μας έχει τους δικούς του θεραπευτικούς μηχανισμούς, οι οποίοι μπορούν να ενεργοποιηθούν αν τους το επιτρέψουμε – απλά πολλοί δεν γνωρίζουμε πώς ακριβώς να το κάνουμε. Η διατροφή μας μπορεί σίγουρα να είναι ένας τέτοιος μηχανισμός, ο οποίος μάλιστα ενεργοποιείται από τη στιγμή που μασάμε μια τροφή και καθώς αυτή αλληλεπιδρά με τα υγιή βακτήρια που βρίσκονται στη γλώσσα και εν συνεχεία στο έντερό μας.

Όπως περιγράφει χαρακτηριστικά ο Dr. Li, «τρως λίγο σπανάκι και, ενώ το μασάς, το άζωτο που έχει απορροφήσει φυσικά το φυτό από το έδαφος περνάει στο μικροβίωμα του στόματος. Απορροφάται έπειτα στο στομάχι, φτάνει στο μικροβίωμα του εντέρου και από εκεί στα αιμοφόρα αγγεία μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Τότε προκαλείται αγγειοδιαστολή και η αρτηριακή πίεση πέφτει, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό γιατί η υπέρταση είναι μία από τις κύριες αιτίες εγκεφαλικού επεισοδίου».

ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ ΠΟΥ ΥΠΟΣΤΗΡΙΖΟΥΝ ΤΟΥΣ ΦΥΣΙΚΟΥΣ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΥΣ ΕΠΙΔΙΟΡΘΩΣHΣ ΤΟΥ DNA.

Ο ίδιος επισημαίνει ότι είμαστε έτσι φτιαγμένοι ώστε να χρειαζόμαστε ποικιλομορφία στην τροφή που τρώμε προκειμένου οι θεραπευτικοί μηχανισμοί μας να λειτουργήσουν σωστά. Και τι είδους ποικιλομορφία; «Αυτή που βασίζεται κυρίως στα φυτά – σε τροφές που συναντάμε συχνότερα στη μεσογειακή και την ασιατική διατροφή. Δεν είναι τυχαίο ότι οι λαοί αυτών των χωρών στατιστικά ζουν και περισσότερο».

Ο Dr. Li ερευνά εδώ και χρόνια τον καρκίνο και μπορεί πλέον να πει με βεβαιότητα ότι η τροφή όχι μόνο έχει τη δύναμη να λειτουργεί ως φάρμακο, αλλά και ότι ορισμένες καθημερινές επιλογές περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις που υποστηρίζουν τους φυσικούς μηχανισμούς επιδιόρθωσης του DNA του σώματος, προστατεύοντας από βλάβες, τοξίνες και γήρανση. Ποιες είναι αυτές;

5 τροφές που μπορούν να επιδιορθώσουν το DNA

Ακτινίδια

Ο Dr. Li συχνά αποκαλεί τα ακτινίδια «υπερτροφή» για την επιδιόρθωση του DNA. Μελέτες στις οποίες αναφέρεται υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση ενός ακτινιδίου ημερησίως μπορεί να ενισχύσει το αίμα, εξουδετερώνοντας ένα σημαντικό μέρος των εισερχόμενων βλαβών στο DNA.

iStock

Η κατανάλωση έως και τριών ακτινιδίων την ημέρα μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό στην ενεργή αναδόμηση και επιδιόρθωση του κατεστραμμένου DNA.

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο αλλά και το λιγότερο γνωστό στην Ελλάδα μποκ τσόι είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των γονιδίων. Αυτά τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιοδραστικές ενώσεις που μπορούν να ενεργοποιήσουν κάποια προστατευτικά γονίδια καταστολής όγκων, βοηθώντας στην προστασία από επιβλαβείς μεταλλάξεις.

Μπορούν, επίσης, να προστατεύσουν τα τελομερή (πρόκειται για τα «καλύμματα» στο τέλος του DNA) που επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων.

Μαύρη σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε βιοδραστικά συστατικά που υποστηρίζουν τα αμυντικά συστήματα του σώματος.

iStock

Συγκεκριμένα, περιέχει κακάο υψηλής ποιότητας με φλαβονοειδή τα οποία υποστηρίζουν το σύστημα αναγέννησης του σώματος που βοηθά στην επιδιόρθωση βλαβών στο DNA και στην αναγέννηση των οργάνων.

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι μία από τις πιο «καθημερινές» τροφές που βοηθούν στην επιδιόρθωση του DNA καταπολεμώντας το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Δρα ως ισχυρός αντιφλεγμονώδης παράγοντας, βοηθώντας στη διατήρηση της κυτταρικής υγείας.

Ντομάτες

Οι ντομάτες, ειδικά όταν μαγειρεύονται, περιέχουν υψηλή ποσότητα λυκοπενίου, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που βοηθά στην επιδιόρθωση και προστασία του DNA. Ο Dr. Li τις συμπεριλαμβάνει στις σπουδαιότερες τροφές του αμυντικού συστήματος του οργανισμού μας επειδή υποστηρίζουν την αγγειογένεση (τη διαχείριση της ανάπτυξης των αιμοφόρων αγγείων) και την επιδιόρθωση του DNA.