ΠΩΣ ΝΑ ΜΕΙΩΣΕΙΣ ΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ ΝΑ ΑΝΑΠΤΥΞΕΙ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΣΟΥ ΜΙΑ ΚΟΙΝΗ ΤΡΟΦΙΚΗ ΑΛΛΕΡΓΙΑ

Αυτήν τη στιγμή στον κόσμο 120-150 εκατομμύρια παιδιά έχουν κάποια τροφική αλλεργία. Σύμφωνα με τους ερευνητές, υπάρχουν τρόποι να προστατεύσουμε τα παιδιά, ώστε να μειώσουμε την πιθανότητα να αναπτύξουν κάποια διατροφική αλλεργία.

Οι τροφικές αλλεργίες στα παιδιά αποτελούν ένα από τα πιο ραγδαία αυξανόμενα ζητήματα υγείας παγκοσμίως, με τους ειδικούς να επισημαίνουν πως αυξάνονται κατά πολύ τα τελευταία χρόνια. Οι κύριοι λόγοι, πέραν των όσων κληρονομούμε από τους γονείς μας, αφορούν τον τρόπο ζωής του σύγχρονου ανθρώπου. Υπάρχουν πολλές θεωρίες. Οι βασικές είναι τρεις. Η μια αφορά την υγιεινή μας και την υπερβολή στην καθαριότητα που «μπέρδεψε» το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Εξελικτικά, το ανοσοποιητικό μας σύστημα πολεμάει διαρκώς παράσιτα, βακτήρια και ιούς που η χρήση αντιβιοτικών, απολυμαντικών και εμβολίων, συν τη ζωή στην πόλη αντί για αυτήν στη φύση, έχουν εξαφανίσει. Έτσι, το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών δεν «μαθαίνει» να δουλεύει από την πρώιμη ηλικία και «βλέπει» εχθρούς εκεί που δεν υπάρχουν. Αποτέλεσμα; Εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις.

Επιπροσθέτως, από το 2000 έως το 2015 οι παιδιατρικές ενώσεις όλου του κόσμου συμβούλευαν τους γονείς να αποφεύγουν να δίνουν στα παιδιά τους αλλεργιογόνες τροφές ως την ηλικία των 2-3 ετών. Αυτό που κατάφεραν ήταν να εκτοξεύσουν τις αλλεργίες, όπως δείχνουν οι μελέτες.

H υπερβολή στην καθαριότητα «μπερδεύει» το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών, με αποτέλεσμα να εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις. iStock

Χαρακτηριστικά, αυτή μελέτη με τίτλο LEAP (Learning Early About Peanut Allergy) απέδειξε πως η πρώιμη εισαγωγή φιστικιού στη διατροφή βρεφών (από 4 έως 11 μηνών) μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης αλλεργίας κατά 80%.

Η απομάκρυνσή μας από τη φύση και η ζωή στις πόλεις και σε εσωτερικούς χώρους, έχει ως συνέπεια και την παγκόσμια έλλειψη βιταμίνης D, βασικού ρυθμιστή του ανοσοποιητικού συστήματος. Όταν μας λείπει, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης τροφικών αλλεργιών.

Η ΕΛΛΕΙΨΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ D ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ ΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ.

Πόσα παιδιά ζουν με τροφική αλλεργία;

Η κατάσταση έχει φτάσει στο σημείο που οι ειδικοί κάνουν λόγο για «δεύτερο κύμα» αλλεργικής επιδημίας, μετά εκείνο του άσθματος και της ρινίτιδας.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Αλλεργίας (WAO), που βασίζεται σε στοιχεία διεθνών επιδημιολογικών μελετών, οι αλλεργίες σε τρόφιμα επηρεάζουν ποσοστό 6-8% των παιδιών έως 18 ετών στις αναπτυγμένες χώρες. Ποσοστό που αγγίζει το 10% καταγράφεται σε βρέφη και παιδιά προσχολικής ηλικίας. Δηλαδή, τα παιδιά που έχουν κάποια τροφική αλλεργία είναι αυτήν τη στιγμή στον κόσμο από 120 έως 150 εκατομμύρια. Στην Ευρώπη έχουν διαγνωσμένη τροφική αλλεργία περί τα 5 έως 7 εκατομμύρια παιδιά, με τις χώρες της Βόρειας και της Δυτικής Ευρώπης να παρουσιάζουν τα υψηλότερα ποσοστά.

Οι κύριοι και διαχρονικοί «ένοχοι» είναι το φιστίκι (που δεν είναι ξηρός καρπός, αλλά βρώσιμο όσπριο), οι ξηροί καρποί, το γάλα, το αβγό, το σιτάρι, η σόγια, το ψάρι και τα οστρακοειδή. Στη χώρα μας παρατηρούνται οι κλασικές αλλεργίες, αλλά και άλλες, όπως είναι αυτή σε φρούτα (π.χ. ροδάκινο) και στο σουσάμι που υπάρχει στο κουλούρι και στο ταχίνι.

120-150 εκατομμύρια παιδιά στον κόσμο έχουν αυτήν τη στιγμή κάποια τροφική αλλεργία. iStock

Πώς μπορούν να προστατεύσουν τα παιδιά τους οι γονείς;

Νέα μελέτη ενημερώνει πως οι γονείς μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο να αποκτήσει κάποια τροφική αλλεργία το μωρό τους, με ένα εύκολο βήμα. Σύμφωνα με τη σχετική δημοσίευση στο JAMA Pediatrics προτείνεται η εισαγωγή του αβγού (εκ των βασικών ενόχων για τροφικές αλλεργίες) στη διατροφή του παιδιού πριν να συμπληρώσει τους 6 μήνες ζωής, γενική σύσταση που υπάρχει τώρα, με την οδηγία του 2000 να προτείνει την ηλικία του ενός έως τριών ετών, και δη σε παιδιά με οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών.

Οι ερευνητές της πρόσφατης εργασίας σύγκριναν δύο δείγματα αυστραλιανού πληθυσμού βρεφών ενός έτους και είδαν πως η νωρίτερη κατανάλωση αβγών είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης αλλεργίας στα βρέφη, από λίγο πάνω από 9% των συμμετεχόντων σε μόνο 7,6%.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΝΟΣ ΜΩΡΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΠΟΤΕ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΤΡΩΕΙ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΧΟΥΝ ΑΝΤΙΚΤΥΠΟ ΣΤΟ ΕΑΝ ΘΑ ΑΝΑΠΤΥΞΕΙ ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ.

Ως προς το πώς συμβαίνει αυτό, οι ειδικοί πιστεύουν ότι έχει να κάνει με τον τρόπο εισαγωγής του αλλεργιογόνου. Είναι ήδη γνωστό για το ανοσοποιητικό σύστημα πως εάν ένα αλλεργιογόνο εισαχθεί αρχικά μέσω της έκθεσης στο δέρμα, το σώμα στην πραγματικότητα παράγει μια αλλεργική αντίδραση. Εάν όμως, η αρχική εισαγωγή ενός τροφικού αλλεργιογόνου γίνεται μέσω της στοματικής έκθεσης, μέσω της κατάποσης του τροφίμου, αυτό στην πραγματικότητα παράγει μια προστατευτική αντίδραση στο αλλεργιογόνο.

Τα ευρήματα είχαν να προσφέρουν και μια άλλη έκπληξη: η μείωση της συχνότητας εμφάνισης τροφικής αλλεργίας στο αβγό, ήταν πιο έντονη και σε μωρά με έκζεμα που κάνει τους πάσχοντες ιδιαίτερα ευάλωτους σε τροφικές αλλεργίες, λόγω του εξασθενημένου δερματικού φραγμού.

Όσα διαπιστώθηκαν σε αυτή την μελέτη είναι σε συνάρτηση με προηγούμενη έρευνα που είχε δείξει ότι η εισαγωγή φιστικιών νωρίτερα από τις συστάσεις, είχε στην πραγματικότητα ως αποτέλεσμα μια μείωση κατά 77% στις αλλεργίες για βρέφη 4 μηνών με σοβαρό έκζεμα και 6 μηνών με ήπιο ή καθόλου έκζεμα.

Έτσι, ενώ οι τροφικές αλλεργίες είναι συχνά γενετικές, η διατροφή ενός μωρού και το πότε αρχίζει να τρώει ορισμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να έχουν αντίκτυπο στο εάν θα αναπτυχθούν τροφικές αλλεργίες.