ΠΑΓΩΤΟ, ΠΟΤΟ, ΣΝΑΚ ΚΑΙ ΤΑΒΕΡΝΑ: ΠΩΣ ΝΑ ΤΑ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ ΣΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ

Αν θες να απολαύσεις τις διακοπές σου τρώγοντας και πίνοντας χωρίς ενοχές, αυτό το άρθρο σε αφορά. Μiα διαιτολόγος δίνει ρεαλιστικά tips, που θα σε βοηθήσουν να χαλαρώσεις και να διασκεδάσεις χωρίς να στερηθείς τίποτε.

Κανείς δεν θέλει να μετράει θερμίδες ή γραμμάρια στις διακοπές του, όπως κανείς δεν θέλει να επιστρέψει από αυτές μερικά κιλά βαρύτερος. Πράγμα που συνήθως συμβαίνει και είναι ΟΚ, εφόσον είναι λίγα. Επίσης ΟΚ είναι να απολαύσεις το φαγητό σου και όλα τα... επιπλέον, από ένα ποτό μέχρι ένα παγωτό. Οι διακοπές πρέπει να γίνονται χωρίς ενοχές. Όμως πάντα χρειάζεται ένα μέτρο, ένας έξυπνος τρόπος για να συνδυάσεις απόλαυση και υγεία.

Ξέροντας λοιπόν πως και το παγωτό σου θα φας, και το ποτό σου θα πιεις, και στην ταβέρνα θα πας, και ένα σνακ της τελευταίας στιγμής θα χρειαστεί στην παραλία, συγκεντρώσαμε μερικά χρήσιμα tips με τη βοήθεια της διαιτολόγου Εύας Τσάκου, ώστε να συμμετέχεις σε όλα χωρίς ενοχές και χωρίς στερήσεις.

Παγωτό χωρίς ενοχές

Ένας απλός και εύκολος τρόπος είναι να παραλείψεις τα επιπλέον υλικά, όπως μπισκότα, τρούφα, σιρόπι, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς και επικάλυψη σοκολάτας. Όλα αυτά προσδίδουν περισσότερα λιπαρά και σάκχαρα.

Απόφυγε ακόμη και τη γεύση σοκολάτας – όχι μόνο την επικάλυψη. Ανάμεσα σε 1 scoop βανίλιας και 1 scoop σοκολάτας γάλακτος (65 γρ.), η σοκολάτα δίνει περισσότερες θερμίδες (20 επιπλέον), σάκχαρα (2,7% επιπλέον) και λιπαρά (3,2% επιπλέον), αλλά λιγότερη πρωτεΐνη.

iStock

Προσπάθησε να μειώσεις ελαφρώς την ποσότητα και να προσθέσεις λίγα φρούτα, ή να συνοδεύσεις το παγωτό με ένα φρούτο, ώστε να έχεις πιο γρήγορο κορεσμό χάρη στις φυτικές ίνες. Παρόμοιο αποτέλεσμα έχουν και οι ξηροί καρποί, κυρίως τα αμύγδαλα. Μια καλή ιδέα είναι να μειώσεις την ποσότητα των υδατανθράκων στο προηγούμενο ή το επόμενο γεύμα.

Ποιο σνακ να επιλέξεις από το σούπερ μάρκετ

Τα σνακ της θάλασσας χρειάζονται προγραμματισμό και, όταν λέμε προγραμματισμό, εννοούμε φρούτα, ψυγείο, μαχαίρι, τάπερ και πιρούνια στην καλύτερη περίπτωση. Αν δεν θες ή δεν προλαβαίνεις να μπεις σε αυτή τη διαδικασία, πήγαινε στο πλησιέστερο mini market και επίλεξε ξηρούς καρπούς, μπάρες (διάβασε προσεκτικά τις ετικέτες για τη λιγότερη δυνατή περιεκτικότητα σε ζάχαρη), ολόκληρα φρούτα ή τοστ άψητα, που συνήθως υπάρχουν σε τρίγωνα στα ψυγεία, ή και έτοιμα λαχανικά, όπως καροτάκια μέσα σε πλαστικά δοχεία.

iStock

Οι ξηροί καρποί, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πάντα ιδανικές επιλογές. Από την άλλη, τα έτοιμα σάντουιτς ημέρας είναι σίγουρα πιο υγιεινές επιλογές από υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα που συχνά αγοράζουμε χωρίς πολλή σκέψη από ένα σούπερ μάρκετ, όπως μπισκότα, συσκευασμένα κρουασάν κ.ά.

Το πιο αθώο καλοκαιρινό ποτό

Με βάση τα συστατικά των αλκοολούχων σκευασμάτων, φαίνεται ότι το πιο «υγιεινό» ποτό είναι η μπίρα. Περιέχει 93% νερό και 4% αλκοόλ, ενώ και τα υπόλοιπα συστατικά της, μαγιά, λυκίσκος και βύνη κριθαριού ή κάποιου άλλου δημητριακού, είναι θρεπτικά.

Τα 100 γρ. μπίρας έχουν 43 θερμίδες (το 1 κουτάκι περίπου 153), 3,5 γρ. υδατανθράκων, 0,46 γρ. πρωτεϊνών, καθόλου λιπαρά και καθόλου ζάχαρη, ενώ προσφέρει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα (κυρίως σελήνιο και πυρίτιο), υψηλή αναλογία σε κάλιο/νάτριο και διαιτητικές ίνες.

iStock

Όσον αφορά τα υπόλοιπα ποτά, αξίζει να θυμάσαι ότι το λευκό κρασί είναι προτιμότερο όταν συνδυαστεί με σόδα, διότι έτσι μειώνονται οι θερμίδες του αλκοόλ στο ποτήρι, ενώ αν προτιμάς τα κοινά οινοπνευματώδη, τύπου ουίσκι, βότκα, τεκίλα, τζιν και ρούμι, επίλεξε να τα πιεις σκέτα, για να πάρεις όσο το δυνατόν λιγότερες θερμίδες, καθώς τα κοκτέιλ προσφέρουν πολλές θερμίδες λόγω της ζάχαρης που περιέχουν.

Τι να επιλέξεις στην ταβέρνα

Η πιο μεγάλη παγίδα για τη δίαιτα στην ταβέρνα είναι τα ορεκτικά, γιατί τσιμπολογώντας συνήθως τρως πολύ. Η λύση δεν είναι να τα αποφύγεις, ούτε να τρως και να νιώθεις ενοχές. Φρόντισε να φας 1-2 κομμάτια το πολύ. Επιπλέον, απόφυγε ορεκτικά που είναι τηγανητά ή παναρισμένα. Για παράδειγμα, αντί για κολοκυθάκια τηγανητά, επίλεξε ψητά λαχανικά ή μανιτάρια. Αντί για σαγανάκι ή τυροκροκέτες, ψητή φέτα.

Όσον αφορά το κυρίως γεύμα, αν και το ψητό με τη σαλάτα είναι μια ασφαλής επιλογή, σίγουρα δεν είναι διασκεδαστική. Επίλεξε βασικά πρωτεΐνη: οποιοδήποτε κρέας, ψάρι, πουλερικό ή θαλασσινό θέλεις, αλλά φρόντισε να μην είναι μαγειρεμένο με λιπαρές σάλτσες και να συνοδεύεται από ρύζι ή πατατοσαλάτα.

Τέλος, απόφυγε τις τηγανητές πατάτες, τα πανέ, τα αλά κρεμ και τα ογκρατέν, και προτίμησε απλά μαγειρευτά, λαδερά ή ψητά φούρνου.

Δύο χρήσιμα tips είναι:

• να μην πηγαίνεις με μεγάλη πείνα για φαγητό, γιατί κατά πάσα πιθανότητα θα σε κερδίσει το ψωμί που φέρνουν στην αρχή,
• να επιλέγεις πάντα περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες σε σχέση με τους υδατάνθρακες.