ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΩΡΑ ΝΑ ΦΑΣ ΕΝΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ;

Αν απολαμβάνεις το γιαούρτι, μάθε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να το καταναλώνεις και αν υπάρχει ιδανική ώρα μέσα στη μέρα.

Αν έχεις δοκιμάσει γιαούρτι του εξωτερικού, ξέρεις καλά ότι μοιάζει περισσότερο με γάλα. Μάλλον γι' αυτό το ελληνικό προϊόν κάνει θραύση παγκοσμίως. Είναι κρεμώδες, γευστικό, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (διπλάσια), ενώ έχει λιγότερους υδατάνθρακες και ζάχαρη από τον ανταγωνισμό.

Χάρη στην επεξεργασία του, προσφέρει μεγαλύτερο κορεσμό, καλύτερη πέψη, πιο δυνατά οστά και ανοσοποιητικό σύστημα και πιο αργή αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Μάλιστα, πρόσφατη μελέτη, που παρακολούθησε επί τρεις δεκαετίες τη διατροφή 150.000 ατόμων, διαπίστωσε ότι όσοι έτρωγαν γιαούρτι δύο φορές την εβδομάδα είχαν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Όπως βλέπεις, τα επιστημονικά στοιχεία θέλουν την πιο απλή και άγλυκη μορφή του να είναι «φάρμακο» για το έντερο μας.

Ωστόσο, καλό είναι να το καταναλώνουμε με μέτρο. Ο Εθνικός Διατροφικός Οδηγός συστήνει την κατανάλωση έως και δύο μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα. Για να ξέρεις τι εννοούμε, μια μερίδα ισούται για παράδειγμα με 1 ποτήρι γάλα (250 ml), 1 κεσεδάκι γιαουρτιού (200 γρ.) ή 1 κομμάτι σκληρό τυρί (30 γρ.).

Πέρα από τον ποσοτικό περιορισμό, υπάρχει άραγε και χρονικός περιορισμός όσον αφορά την κατανάλωση του;

iStock

Η καλύτερη ώρα να φας γιαούρτι

Έρευνα του 2025 σχετική με τον κιρκάδιο ρυθμό και τον μεταβολισμό αναφέρει ότι η ευαισθησία στην ινσουλίνη και η πεπτική αποτελεσματικότητα είναι υψηλότερες κατά το πρώτο μισό της ημέρας. Μπορεί, επομένως, αυτό να είναι το καλύτερο χρονικό «παράθυρο» για να απολαύσουμε ένα γιαούρτι;

Η Niti Munjal, επικεφαλής διατροφολόγος στη V6 Clinics, ενημέρωσε μέσω της Vogue πως δεν είναι θέμα ρολογιού η καλύτερη ώρα να φάμε ένα γιαούρτι, ώστε να πάρουμε τα περισσότερα δυνατά οφέλη.

Τι κάνει τη διαφορά;

Αν είναι γεμάτο ή άδειο το στομάχι σου. Η ειδικός λέει πως καλύτερα να καταναλώνουμε γιαούρτι μαζί με ένα γεύμα, καθώς τότε «το στομάχι απελευθερώνει σταδιακά τα πεπτικά υγρά και η τροφή επιβραδύνει την κίνησή του μέσω του πεπτικού σωλήνα. Αυτό επιτρέπει στα ευεργετικά βακτήριά του να επιβιώσουν καλύτερα και να φτάσουν στο έντερο.

Όταν τρώμε γιαούρτι με άδειο στομάχι, «τα επίπεδα οξέος μπορεί να είναι υψηλότερα, γεγονός που μπορεί να περιορίσει την επιβίωση των προβιοτικών και, σε ορισμένα άτομα, να προκαλέσει ήπια δυσφορία».

iStock

Είναι καλή ιδέα να τρώμε γιαούρτι το βράδυ;

Ως άνθρωπος που τρώει γιαούρτι ανεξάρτητα από την ώρα και ποτέ μόνο του (θα βάλω βρώμη και μούρα ή ξηρούς καρπούς και μέλι), ήθελα να μάθω αν πρέπει να βάλω έναν... κόφτη. Έμαθα, λοιπόν, πως δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι αν το φάμε βράδυ, θα αυξηθεί η παραγωγή βλέννας ή θα διαταραχθεί η πέψη. Μπορώ, επομένως, να απαλλαγώ από τη μικρή αυτή ανησυχία.