ΤΑ 5 ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΟΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΚΧΑΡΟ ΣΟΥ, ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥΣ

Τα ποτά που επιλέγουμε καθημερινά επηρεάζουν σημαντικά το σάκχαρο και τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη. Χωρίς προσοχή, μπορεί να γίνουν αιτία για αύξηση του βάρους και διαταραχές στα επίπεδα γλυκόζης. Αν δεν θες να στερηθείς τη γεύση και τη δροσιά, οι διατροφολόγοι έχουν λύσεις που μπορείς να απολαύσεις χωρίς ενοχές.

Η ζάχαρη θα σε βρει όπου και να 'σαι, όπως και το αλάτι ή τα πρόσθετα που κρύβονται στα τρόφιμα και δύσκολα μπορείς να αποφύγεις. Μη μένεις μόνο σε κουλουράκια, γλυκά, ψωμιά και άλλα παρόμοια που μπορείς να ελέγξεις καλύτερα, επιλέγοντας έστω πιο υγιεινά υλικά για την παρασκευή τους. Σκέψου τι κάνεις με τα αγαπημένα σου ποτά, που ενίοτε βρίσκεις αναντικατάστατα.

Τα πλούσια σε ζάχαρη ποτά και ροφήματα έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στις επιδημίες του διαβήτη και της παχυσαρκίας, και αυξάνουν τον κίνδυνο με διάφορους μηχανισμούς. Έρευνες δείχνουν ότι οι θερμίδες που καταναλώνονται σε υγρή μορφή δεν προκαλούν τον ίδιο κορεσμό με εκείνες από στερεά τρόφιμα, με αποτέλεσμα το σώμα να δυσκολεύεται να το «αντισταθμίσει» μειώνοντας την πρόσληψη τροφής στα επόμενα γεύματα. Έχει παρατηρηθεί ότι η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι σημαντικά υψηλότερη τις ημέρες που ποτά ή ροφήματα με πολλές θερμίδες προηγήθηκαν των κυρίως γευμάτων.

Μήπως για τους παραπάνω λόγους να δοκίμαζες τις παρακάτω προτάσεις διατροφολόγων, για δροσιά και γεύση χωρίς συνέπειες για την υγεία σου;

Ανθρακούχο νερό

Αν θέλεις γεύση χωρίς γλυκαιμικά σκαμπανεβάσματα, το ανθρακούχο νερό είναι η πρώτη επιλογή για την Barbara Ruhs, M.S., διατροφολόγο με στόχο να μάθει στους πελάτες της πώς να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές στο σούπερ μάρκετ. Ακούγεται ξενέρωτο μα, όπως λέει η ίδια, από τις επιλογές δεν αποκλείονται εκδοχές με φυσικά αρώματα από φρούτα ή βότανα. Αρκεί πάντα να ελέγχεις πως είναι χωρίς ζάχαρη, θερμίδες ή υδατάνθρακες, κυρίως αν έχεις θέμα με το σάκχαρό σου.

Τι καλύτερο από ανθρακούχο νερό με φυσικά αρώματα από φρούτα ή βότανα; iStock

Τσάι

Σίγουρα έχεις διαβάσει για τα οφέλη του τσαγιού, από την αντικαρκινική του δράση και τις ευεργετικές του ιδιότητες για τα οστά έως τον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο. Σύμφωνα με τη Marie Spano, Διατροφολόγο με εξειδίκευση στην αθλητική διατροφή, «το τσάι μπορεί να ενισχύσει τη δράση της ινσουλίνης, της ορμόνης που μειώνει το σάκχαρο».

Το τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και ωφέλιμες βιοδραστικές ουσίες.

Πράσινο, μαύρο, κόκκινο, oolong ή λευκό τσάι, καθώς και βότανα όπως μέντα ή χαμομήλι, είναι επιλογές με ωφέλιμα αντιοξειδωτικά και βιοδραστικές ουσίες που μπορείς να απολαύσεις ζεστές ή κρύες, και να πειραματιστείς για να βρεις τη γεύση που σου ταιριάζει. Πώς θα σου φαινόταν να δοκίμαζες μια συνταγή του OW για τέλειο τσάι;

Καφές σκέτος

Όταν ο καφές καταναλώνεται σωστά, δηλαδή με μέτρο και χωρίς έξτρα ζάχαρη, γλυκαντικά, σαντιγί ή σιρόπια, μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και να συμβάλει στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου, περιορίζοντας τις πιθανότητες για διαβήτη τύπου 2.

Ο καφές μπορεί να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και τις πιθανότητες για διαβήτη τύπου 2. iStock

Τώρα, αν η πικρή του γεύση δεν είναι το καλύτερό σου, δοκίμασε να του δώσεις άρωμα με λίγη κανέλα, που αποδεδειγμένα βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου. Η διατροφολόγος Amy Davis που το προτείνει εξηγεί ότι ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και η κανέλα μιμείται τη δράση της ινσουλίνης, βοηθώντας τη γλυκόζη να εισέλθει στα κύτταρα και αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

Γάλα

Ένα ποτήρι γάλα, με ή χωρίς λακτόζη, είναι ένας ισορροπημένος τρόπος να διατηρείς τον έλεγχο του σακχάρου σου, χάρη στον φυσικό συνδυασμό υδατανθράκων, πρωτεΐνης και λιπαρών. Η Marie Spano συστήνει το πλήρες γάλα ως πλέον ιδανικό για σταθερά επίπεδα γλυκόζης, χάρη στα λιπαρά και τις πρωτεΐνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων. Τώρα, αν θες να αποφύγεις θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, υπάρχουν εναλλακτικές όπως το γάλα με λίγα λιπαρά ή φυτικά ροφήματα, π.χ. σόγιας, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Δοκίμασέ τα στον καφέ ή τα smoothies σου.

Τα λιπαρά και οι πρωτεΐνες του γάλακτος επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων. iStock

Νερό με φρούτα και βότανα (Infused water)

Αν το απλό νερό σου φαίνεται βαρετό, αναβάθμισέ το σε infused water με προσθήκη φρέσκων φρούτων, λαχανικών, μπαχαρικών ή βοτάνων, όπως κατεψυγμένα μούρα, φέτες εσπεριδοειδών, αγγούρι ή μέντα και βασιλικό. Άφησέ το στο ψυγείο και σε λίγες ώρες θα έχεις ένα φυσικά αρωματισμένο, δροσιστικό ποτό χωρίς ζάχαρη.

Έξυπνα tips στην επιλογή ποτών

Όταν επιλέγεις ποτά με βάση το σάκχαρό σου, έχε στο μυαλό σου τρεις κανόνες:

• Έλεγξε τους υδατάνθρακες. Ακόμη και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, κάποια ποτά περιέχουν υδατάνθρακες που επηρεάζουν τη γλυκόζη. Αν υπάρχουν, φρόντισε να συνοδεύονται από πρωτεΐνη ή φυτικές ίνες.
• Περιόρισε την προσθήκη ζάχαρης. Φυσικά σάκχαρα, όπως αυτά που περιέχει το γάλα και οι 100% φυσικοί χυμοί φρούτων, διαφέρουν από τα πρόσθετα γλυκαντικά, τα οποία προκαλούν τις μεγαλύτερες αιχμές στη γλυκόζη. Αν και το γάλα έχει πρωτεΐνες και λιπαρά, ο χυμός χρειάζεται να τον αραιώσεις με απλό ή ανθρακούχο νερό.
• Φρόντισε για φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων, συμβάλλοντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου. Smoothies με φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ίνες και γάλα/ρόφημα σόγιας είναι εξαιρετικές επιλογές.