ΤΙ ΝΑ ΤΡΩΣ ΚΑΙ ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΙΣ ΛΙΠΟΣ ΦΥΣΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΘΕΡΜΟΓΕΝΕΣΗ

Ήξερες ότι ενισχύοντας φυσικά τη θερμογένεση μπορείς να επιταχύνεις εύκολα την απώλεια λίπους και, ως εκ τούτου, βάρους; Διατροφολόγος εξηγεί στο OW τι σημαίνουν όλα αυτά.

Όπως μαρτυρά η ίδια η λέξη, θερμογένεση σημαίνει «δημιουργία θερμότητας». Αναφορικά με τον άνθρωπο, περιγράφει τη διαδικασία της παραγωγής θερμότητας μέσω διάφορων μεταβολικών μηχανισμών, ενώ δηλαδή καταναλώνουμε ενέργεια.

Το σώμα μας μπορεί να παράγει θερμότητα για διάφορους λόγους, π.χ. προκειμένου να διατηρήσει την κανονική του θερμοκρασία όταν έξω έχει πολύ κρύο, ή ως ανταπόκριση στην πρόσληψη τροφής, καθώς ενεργοποιείται ο μεταβολισμός στο πλαίσιο της πέψης. Με τη θερμογένεση, λοιπόν, δαπανάμε ενέργεια και καταναλώνουμε θερμίδες.

Αυτό συμβαίνει σε συγκεκριμένους ιστούς του σώματος, δηλαδή στον καφέ λιπώδη ιστό και στους σκελετικούς μυς, και οδηγεί στην αύξηση της θερμοκρασίας του πυρήνα του σώματος. Όμως. τι σχέση έχει όλη αυτή η διαδικασία με την απώλεια βάρους; Η Διατροφολόγος - Διαιτολόγος Δέσποινα Παπαδοπούλου εξηγεί.

iStock

Πώς γίνεται η θερμογένεση;

Η διαδικασία της θερμογένεσης μπορεί να λάβει χώρα μέσω της εκούσιας ή ακούσιας κίνησης των μύων, ανάλογα με τις λειτουργίες και τις συνθήκες ζωής μας. Έτσι έχουμε την:

1. Θερμογένεση που προέρχεται από τον βασικό μεταβολισμό. Ο λόγος για το συνολικό ποσό ενέργειας που δαπανά ο οργανισμός μας ημερησίως για να διατηρηθεί στη ζωή (ανάσα, λειτουργία της καρδιάς, των ζωτικών οργάνων) και μετριέται σε κατάσταση ηρεμίας.
2. Θερμογένεση που προέρχεται από σωματική άσκηση. Περιλαμβάνει την ενέργεια που καίμε με τη φυσική δραστηριότητα, τις θερμίδες δηλαδή που καίμε σκόπιμα, προκειμένου να ιδρώσουμε και να αυξήσουμε τη θερμοκρασία του πυρήνα μας, και σχετίζεται με αθλητικές δραστηριότητες, όπως το περπάτημα, το κολύμπι, το ποδήλατο κ.ά.
3. Θερμογένεση που δεν σχετίζεται με τη σωματική άσκηση. Πρόκειται για την ενέργεια που ξοδεύουμε σε καθημερινές μας δραστηριότητες που δεν είναι αθλητικές, π.χ. όταν οδηγούμε για να πάμε στη δουλειά μας.
4. Διατροφική θερμογένεση. Η ενέργεια που δαπανά ο οργανισμός για να πέψει, να απορροφήσει και να μεταβολίσει τα θρεπτικά συστατικά των τροφών.
5. Θερμογένεση λόγω περιβαλλοντικών συνθηκών. Σε αυτή την περίπτωση, οι μύες συσπώνται ακούσια για να αυξήσουν τη θερμοκρασία στο σώμα, όταν π.χ. έξω έχει κρύο, και έτσι ενεργοποιείται η καύση θερμίδων.

iStock

Πώς σχετίζεται η θερμογένεση με την απώλεια βάρους;

Καθώς η θερμογένεση αποτελεί μια διαδικασία έκλυσης θερμότητας που λαμβάνει χώρα με την καύση θερμίδων, ο ρόλος της στην απώλεια βάρους μπορεί να είναι καθοριστικός. Γιατί, αν αυτές οι θερμίδες δεν «καούν», θα συσσωρευθούν στον οργανισμό ως λίπος, το οποίο θα προκαλέσει αύξηση στο βάρος. Συνδυάζοντας, λοιπόν, τη διαδικασία της θερμογένεσης με την υγιεινή διατροφή και την τακτική άσκηση μπορεί το σώμα μας να καίει λίπος αποτελεσματικά.

Την ομαλή λειτουργία της θερμογένεσης μπορεί να επηρεάσουν πολλοί παράγοντες, όπως η διατροφή, ο ύπνος, οι ορμόνες, οι δραστηριότητες, η ηλικία ή τυχόν ασθένειες. Ωστόσο, ένας υγιής οργανισμός που ακολουθεί υγιεινή διατροφή και συστηματική άσκηση, τα δύο κλειδιά για ισορροπημένο βάρος, μπορεί να αξιοποιήσει τη διαδικασία της θερμογένεσης για να επιταχύνει τη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Αυτό μπορεί να επιτευχθεί αφενός με το να αυξήσει κάποιος τη σωματική του δραστηριότητα, αφετέρου επιλέγοντας περισσότερες «θερμογόνες τροφές», οι οποίες έχουν την ιδιότητα να αυξάνουν την παραγωγή θερμότητας στο σώμα.

iStock

Ποιες τροφές επιταχύνουν την καύση λίπους

Σύμφωνα με την κ. Παπαδοπούλου, «η θερμογένεση αυξάνεται με τροφές που το σώμα καταβάλλει μεγαλύτερη προσπάθεια για να τις κάψει ή με τροφές που περιέχουν διεγερτικές ουσίες». Αυτές μπορούμε να τις διαχωρίσουμε ως εξής:

• Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη. Π.χ. το αβγό, το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, οι ξηροί καρποί – και δη αυτοί που είναι λίγο πιο «βαριοί», όπως τα καρύδια και το κάσιους.
• Τροφές που περιέχουν διεγερτικές ουσίες (καψαϊκίνη, καφεΐνη, ταυρίνη, τανίνες). Δηλαδή, καυτερά τρόφιμα –όπως οι καυτερές πιπεριές, το μπούκοβο, το τζίντζερ– και ροφήματα, όπως το μαύρο τσάι ή το τσάι matcha.