Η ΛΑΘΟΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ ΠΟΥ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΕΙ ΤΑ ΤΑΨΙΑ ΣΟΥ

Μήπως ο τρόπος που καθαρίζεις συνήθως τα ταψιά του φούρνου δεν είναι ο καλύτερος; Δες τι προτείνει μια ειδικός για να αποφύγεις τη φθορά τους.

Τα φαγητά και τα γλυκά που βγαίνουν από τον φούρνο του σπιτιού σου, εκτός από νοστιμότατα, είναι συχνά και μια πρακτική λύση. Η κλασική φράση «το πέταξα στον φούρνο», δεν σημαίνει τίποτε άλλο από τη σχετικά εύκολη διαδικασία να ετοιμάσεις κάτι, να το βάλεις στο ταψί για ψήσιμο και να απολαύσεις αργότερα το αποτέλεσμα, χωρίς να χρειάζεται να παρακολουθείς τη διαδικασία κάθε τρεις και λίγο. Με τη διαφορά ότι όσο ξεκουράστηκες στην αρχή, μάλλον θα κουραστείς έπειτα· γιατί, ας το παραδεχτούμε: ωραία και υγιεινά τα σπιτικά κέικ, τα κουλουράκια, τα γεμιστά, τα κοτόπουλα με πατάτες και όλα τα φουρνιστά εδέσματα, αλλά ποιος πλένει μετά τα ταψιά;

Μήπως στρέφεις το βλέμμα σου αποφασιστικά στο πλυντήριο πιάτων; Προφανής σκέψη, αν χωράνε τα ταψιά, φαίνεται όμως ότι το μέγεθός τους δεν είναι ο μόνος περιορισμός που πρέπει να έχεις κατά νου. Το πλυντήριο πιάτων, στο οποίο οφείλεις δεκάδες ώρες εξοικονομημένου χρόνου, δεν είναι και τόσο φιλικό με τα ταψιά του φούρνου.  H Tessa Cooper, φωτογράφος και συντάκτρια άρθρων που αφορούν το σπίτι, εξηγεί γιατί δεν πρέπει να πλένεις σε αυτό τα ταψιά σου.

Γιατί το πλυντήριο πιάτων μπορεί να καταστρέψει τα ταψιά;

Όπως λέει η Cooper, ακόμα κι αν στις οδηγίες χρήσης τους αναγράφεται ότι είναι κατάλληλα για το πλυντήριο, αρκεί μία και μόνο πλύση για να αρχίσουν να φθείρονται. Τα απορρυπαντικά του πλυντηρίου πιάτων είναι αρκετά ισχυρά· ενώ απομακρύνουν τα λίπη, συγχρόνως είναι σκληρά για την επίστρωση ενός ταψιού. Στα σκεύη από αλουμίνιο, προκαλούν οξείδωση, ενώ στα πιο σύγχρονα ταψιά φθείρουν τις αντικολλητικές τους επιφάνειες. Επιπλέον, η πίεση του νερού και, σε ορισμένες περιπτώσεις, η θερμότητά του μπορεί να παραμορφώσουν το σχήμα τους ή να προκαλέσουν γρατζουνιές στις οποίες παγιδεύονται υπολείμματα τροφής.

iStock

Ο σωστός τρόπος να καθαρίζεις τα ταψιά σου σύμφωνα με την ειδικό

Ο σωστός καθαρισμός των ταψιών δεν απαιτεί υπεράνθρωπες δυνάμεις, ούτε επιστημονική προσέγγιση. Απλώς λίγη υπομονή και μια σταγόνα (ή δύο) από ήπιο σαπούνι.

• Πριν κάνεις οτιδήποτε άλλο, άφησε το ταψί να κρυώσει, ώστε να μην έρθει απότομα σε επαφή με κρύο νερό και στραβώσει το σχήμα του. Αφαίρεσε ό,τι άλλο είχες χρησιμοποιήσει στο ψήσιμο, π.χ. αλουμινόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί.
• Αφαίρεσε με υγρό πιάτων και ένα μαλακό σφουγγάρι (όχι σύρμα) το μεγαλύτερο μέρος των λιπών και των υπολειμμάτων τροφής.
• Εάν υπάρχουν σημεία που δεν καθαρίζουν, μούλιασέ το ταψί με ζεστό νερό και σαπούνι για μερικές ώρες, ιδανικά για όλο το βράδυ, και την επόμενη μέρα καθάρισέ το ξανά με ένα μαλακό σφουγγάρι.
• Για τα σημεία που εξακολουθούν να παραμένουν βρώμικα, φτιάξε πάστα με μαγειρική σόδα και λίγες σταγόνες υπεροξείδιο του υδρογόνου (οξυζενέ). Άφησέ τη να δράσει για λίγα λεπτά και μετά ξέπλυνε.
• Ξέπλυνέ το καλά και άφησε το ταψί να στεγνώσει μόνο του ή σκούπισέ το με ένα μαλακό πανί, αν θέλεις να επιταχύνεις τη διαδικασία.

4 ενδείξεις για να αντικαταστήσεις τα ταψιά σου

Όσο κι αν πιστεύεις ότι τα ταψιά σου είναι «αθάνατα», όσο κι αν καμαρώνεις την προίκα που σου άφησαν γιαγιάδες, μαμάδες κ.λπ., κάποια στιγμή τα ταψιά χρειάζονται αντικατάσταση – μήπως όλα τα ωραία δεν τελειώνουν κάποτε; Η Cooper προτείνει να τα αποχωριστείς όταν:

1. Η αντικολλητική τους επιφάνεια αρχίζει να ξεφλουδίζει ή δεν είναι πλέον αποτελεσματική.
2. Η επιφάνειά τους έχει γρατζουνιές στις οποίες παγιδεύονται οι τροφές.
3. Το ταψί έχει αλλάξει σχήμα ή έχει σκουριάσει.
4. Υπάρχει καμένο λίπος που δεν εξαφανίζεται με καμία μέθοδο.

iStock

6 συμβουλές για να διατηρείς τα ταψιά σε ιδανική κατάσταση

Για να παρατείνεις τη ζωή των ταψιών και να χαίρεσαι άφοβα τα φουρνιστά σου εδέσματα, η ειδικός εστιάζει στα εξής:

1. Χρησιμοποίησε λαδόκολλα ή σιλικονούχα πατάκια για να μειώνεις τη φθορά από το μαγείρεμα και το καθάρισμα.
2. Αποθήκευσε τα ταψιά κάθετα και όχι το ένα πάνω στο άλλο, για να μην γρατζουνίζονται.
3. Στέγνωσέ τα καλά πριν τα αποθηκεύσεις, για να μην σκουριάζουν.
4. Μην χρησιμοποιείς σκληρά καθαριστικά ή σύρμα.
5. Περίμενε να κρυώσουν, πριν τα φέρεις σε επαφή με κρύο νερό, για να μην παραμορφωθεί το σχήμα τους.
6. Χρησιμοποίησε σπάτουλες σιλικόνης για το σερβίρισμα, γιατί οι μεταλλικές προκαλούν φθορές στην επιφάνειά τους.