ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΣΩΣΤΗ ΩΡΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗ D ΩΣΤΕ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΕΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ;

Χρειάζεσαι βιταμίνη D; Μάθε πότε να την παίρνεις για καλύτερη απορρόφηση και με τι είναι σημαντικό να τη συνδυάζεις.

Αξίωμα #1: Δεν παίρνουμε βιταμίνες ή συμπληρώματα κατά το δοκούν. Όλα γίνονται σε συνεργασία με τον γιατρό μας, εφόσον κρίνει –με βάση τις εξετάσεις μας– ότι χρειαζόμαστε μια κάποια ενίσχυση.

Αξίωμα #2: Κάθε βιταμίνη έχει την ώρα της, ώστε να απορροφηθεί στο μάξιμουμ από τον οργανισμό μας. Δηλαδή, κάποιες πρέπει να τις παίρνουμε πριν φάμε, άλλες με το φαγητό και ορισμένες μετά. Η βιταμίνη D ή «βιταμίνη του ήλιου» δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα.

Να σημειώσουμε εδώ ότι η βιταμίνη D είναι πολύ σημαντική για το ανοσοποιητικό μας σύστημα: τα υψηλά επίπεδά της στο αίμα (πάνω από 40 ng/ml) θωρακίζουν το ανοσοποιητικό από διάφορες λοιμώξεις, εμποδίζουν τη σύνδεση των ιών ή των μικροβίων με τα ανθρώπινα κύτταρα και προστατεύουν από αυτοάνοσα νοσήματα. Είναι επίσης σημαντική για τους μυς, τα οστά και τη λειτουργία των νεύρων, ενώ προσφέρει και προστασία από τον καρκίνο, καθώς είναι εξαιρετικά σημαντική για τη ρύθμιση της κυτταρικής ανάπτυξης και της διακυτταρικής επικοινωνίας.

iStock

Τα συνήθη συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης D είναι η κόπωση, ο πόνος στα κόκαλα, οι μυϊκοί πόνοι, η μειωμένη επούλωση πληγών, η ευαλωτότητα σε ασθένειες και λοιμώξεις, η απώλεια τριχών και η καταθλιπτική διάθεση.

Γιατί έχουμε έλλειψη βιταμίνης D στην ηλιόλουστη Ελλάδα;

Στην Ελλάδα, που έχει ηλιοφάνεια σχεδόν τις 360 από τις 365 ημέρες του χρόνου, ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού δεν έχει επαρκή βιταμίνη D – σύμφωνα με σχετική έρευνα, μιλάμε για το 72,2%!

Αυτό εν περιλήψει εξηγείται ως εξής: για να συνθέσουμε D πρέπει να εκθέσουμε το δέρμα μας άμεσα στις ακτίνες UVΒ (δηλαδή ακτίνες βραχέων κυμάτων που προκαλούν ορατή βλάβη στο δέρμα) για από 10 έως 30 λεπτά την ημέρα. Ο χρόνος είναι ανάλογος του τύπου δέρματος και της εποχής.

Γενικά, μελέτες έχουν υποδείξει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να εμφανιστεί σε μεσογειακές χώρες –παρά το ηλιακό φως– λόγω και της διατροφής, καθώς η εν λόγω βιταμίνη είναι σπάνια στα περισσότερα τρόφιμα.

iStock

Επίσης, οι πιο σκούροι τόνοι δέρματος, που είναι συνηθισμένοι σε ορισμένους μεσογειακούς πληθυσμούς, απαιτούν περισσότερη έκθεση στον ήλιο για να παράγουν την ίδια ποσότητα βιταμίνης D σε σύγκριση με το ανοιχτόχρωμο δέρμα, λόγω των υψηλότερων επιπέδων μελανίνης, που μπλοκάρουν την UVB.

Η πιο σημαντική οδηγία για να απορροφηθεί σωστά

Σύμφωνα με τους επαγγελματίες υγείας και επιστημονικά στοιχεία, δεν έχει σημασία ποια ώρα της ημέρας παίρνουμε το συμπλήρωμα βιταμίνης D. Το σημαντικό είναι να την παίρνουμε με το φαγητό μας, γιατί –όπως μου εξήγησε η παθολόγος Δέσποινα Ασβεστοπούλου, όταν μου ανακοίνωσε ότι έχω έλλειψη– «είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, έτσι τα καλά λίπη στα τρόφιμα βοηθούν στην απορρόφηση της».

Ένα παράδειγμα είναι τα φασολάκια με λίγη φέτα. Ένα άλλο είναι σαλάτα με μια χούφτα καρύδια και βινεγκρέτ ή ένα ποτήρι γάλακτος πλήρους λιπαρών.

Η βιταμίνη D διατίθεται ως συμπλήρωμα σε μορφή κάψουλας που παίρνουμε μία φορά την ημέρα, ή σε υγρή μορφή που λαμβάνουμε μία φορά την εβδομάδα – την ίδια ημέρα κάθε φορά.