ΤΕΛΙΚΑ Ο ΚΑΦΕΣ ΑΦΥΔΑΤΩΝΕΙ Ή ΕΝΥΔΑΤΩΝΕΙ;

Καθώς η ενυδάτωση του οργανισμού είναι μια αναγκαία βάση για την καλή υγεία, αναρωτιόμαστε αν ο αγαπημένος μας καφές τελικά συμβάλλει σε αυτήν ή όχι. Είναι μύθος ή πραγματικότητα ότι ο καφές αφυδατώνει τον οργανισμό;

Ο καφές έχει αγαπηθεί χάρη στη γεύση του και στην καφεΐνη, το δραστικό συστατικό που λειτουργεί ως διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτή η φυσική ουσία είναι ένας από τους κύριους λόγους που πολλοί άνθρωποι πίνουν καφέ, ειδικά το πρωί. Όμως η καφεΐνη, ως γνωστόν, είναι και διουρητική και όσο περισσότερη καταναλώνεις, τόσο μεγαλύτερη είναι η δράση της.

Αν θες να μάθεις την επιστημονική απάντηση στην ερώτηση τι σημαίνει διουρητικό, να σε πληροφορήσουμε ότι είναι κάθε ουσία που προάγει την απέκκριση νερού και περίσσειας αλατιού μέσω της παραγωγής ούρων. Τα διουρητικά (σε μορφή χαπιών) χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θεραπεία της καρδιακής ανεπάρκειας, της υπέρτασης και ορισμένων νεφρικών παθήσεων.

Μιλώντας συχνά για την απαραίτητη ενυδάτωση, σκοντάφτουμε πάνω στην αγαπημένη μας συνήθεια: τους καφέδες. Υπάρχει μεγάλη σύγχυση σχετικά με την επίδραση του καφέ στην ενυδάτωση. Δεν πρέπει, λέει, να υπολογίζονται οι καφέδες στα υγρά που καταναλώνεις, επειδή η καφεΐνη δρα ως διουρητικό. Έτσι, πιστεύεται ότι η κατανάλωση καφέ συμβάλλει στην αφυδάτωση. Όμως, τα πράγματα δεν είναι ακριβώς έτσι.

Πού βασίζεται η άποψη ότι ο καφές προκαλεί αφυδάτωση;

Η άποψη ότι η κατανάλωση καφέ προκαλεί αφυδάτωση οφείλεται σε μια ξεπερασμένη έρευνα που ανέφερε ότι 300 mg ή περισσότερο καφεΐνης μπορούν να προκαλέσουν διούρηση, δηλαδή αυξημένη παραγωγή και αποβολή ούρων από τα νεφρά. Αντίθετα, οι νεότερες έρευνες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη καφεΐνης στις συνιστώμενες δόσεις δεν οδηγεί σε αφυδάτωση.

Pexels Andrew

Αυτό ισχύει επειδή η διουρητική δράση της καφεΐνης είναι ήπια, ειδικά σε όσους έχουν ανοχή στην καφεΐνη. Και δεδομένου ότι μπορείς να αναπτύξεις μια φυσική ανοχή στην καφεΐνη με την πάροδο του χρόνου, η διουρητική δράση του καφέ μειώνεται περαιτέρω. Μέχρι πόσα φλιτζάνια καφέ δηλαδή μπορείς να πιεις για να ενυδατωθείς και όχι να αφυδατωθείς;

Πόσα φλιτζάνια καφέ συμβάλλουν στην ενυδάτωση;

«Ο καφές συμβάλλει στην ενυδάτωση μόνο εάν η καφεΐνη δεν υπερβαίνει τα 400 mg ημερησίως, δηλαδή τα 2-3 φλιτζάνια. Αυτό υποδεικνύουν τα δεδομένα από τις σύγχρονες έρευνες. Να θυμάσαι ότι ο καφές μπορεί να προσφέρει ενυδάτωση, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του ροφήματος είναι νερό, αλλά δεν πρέπει να είναι το μόνο υγρό που καταναλώνεις όλη την ημέρα», μας είπε η διαιτολόγος Εύα Τσάκου.

Unsplash Manki Kim

Δεν συνιστάται να πίνεις καφέ ως κύρια πηγή ενυδάτωσης, ειδικά εάν το ρόφημα καφέ που προτιμάς περιέχει πρόσθετη ζάχαρη ή σημαντική πηγή κορεσμένων λιπαρών, όπως κρέμα. Το νερό είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη ενυδάτωση και πρέπει να είναι το κύριο ρόφημα για υγιείς ενήλικες. Να θυμίσουμε ότι, σύμφωνα με τις επίσημες συστάσεις, η συνιστώμενη ποσότητα νερού για τις γυναίκες είναι 2,7 λίτρα (11,5 ποτήρια) και 3,7 λίτρα για τους άντρες (15,5 ποτήρια) ημερησίως.

Ποια άλλα υγρά ενυδατώνουν;

«Στα υπόλοιπα υγρά που σε ενυδατώνουν ανήκουν το τσάι, τα βότανα, το ανθρακούχο νερό, η σόδα και τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Επίσης το γάλα ζωικής προέλευσης και τα γάλατα καρπών αποτελούν πηγές νερού και δίνουν θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο και πρωτεΐνη. Μπορείς να αξιοποιήσεις και τα αθλητικά ποτά (μετά από μια έντονη προπόνηση), καθώς περιέχουν ηλεκτρολύτες, όπως κάλιο και μαγνήσιο και βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών του σώματος. Οι τροφές, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, μπορούν να σου δώσουν μέχρι και το 20% της ποσότητας του νερού που χρειάζεσαι καθημερινά», αναφέρει η κ. Τσάκου.