ΤΟ ΑΠΛΟ ΟΡΕΚΤΙΚΟ ΠΟΥ ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΕΙ Η ΣΚΑΡΛΕΤ ΓΙΟΧΑΝΣΟΝ

Αν ψάχνεις για ένα γευστικό ορεκτικό που θα στολίζει το γιορτινό σου τραπέζι, δοκίμασε αυτό που απολαμβάνει η Σκάρλετ Γιόχανσον.

Αν ψάχνεις ιδέες για το επόμενο κάλεσμα ή απλώς ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό ορεκτικό ή σνακ, σου έχουμε το κατάλληλο: τα charcuterie chips, μια γαστρονομική τάση που εξαπλώνεται σιγά σιγά στα κοινωνικά δίκτυα.

Στην ουσία, πρόκειται για πατατάκια (τσιπς) που λειτουργούν ως βάση και πάνω τους μπαίνουν υλικά που συναντάμε συνήθως σε ένα πλατό αλλαντικών και τυριών, δηλαδή τυριά, αλλαντικά, μαρμελάδες και τουρσιά. Ο συνδυασμός αλμυρού και γλυκού, τραγανού και κρεμώδους, είναι αυτός που τα έκανε τόσο δημοφιλή.

Το ορεκτικό της Σκάρλετ

Η τάση πήρε μεγάλη δημοσιότητα όταν παρουσιάστηκε στην αμερικανική τηλεοπτική εκπομπή Today Show, όπου οι συμπαρουσιάστριες Jenna Bush Hager και Scarlett Johansson δοκιμάζουν φαγητά που γίνονται viral. Σε ένα συγκεκριμένο επεισόδιο, οι δύο γυναίκες ενθουσιάστηκαν με τα charcuterie chips που δοκιμάζουν για την ευκολία και την... προσαρμοστικότητά τους. Αντιθέτως, δεν ευχαριστήθηκαν καθόλου την περιβόητη wine pie.

Μάλιστα, η Γιόχανσον δημιούργησε τη δική της εκδοχή charcuterie chips, με μαρμελάδα σύκου και φέτα, δίνοντας μια λιτή αλλά ενθουσιώδη κριτική.

Η Σκάρλετ Γιόχανσον στην πρεμιέρα της ταινίας Jurassic World Rebirth στο Λονδίνο, 2025. Millie Turner/Invision/AP

Το πλεονέκτημα των charcuterie chips

Τα charcuterie chips έχουν πολλά (και σημαντικά) πλεονεκτήματα. Κατ' αρχάς, δεν χρειάζεται να ξέρεις να μαγειρεύεις για να τα ετοιμάσεις. Επίσης, δεν χρειάζεται να ασχοληθείς με τον τρόπο παρουσίασης του πιάτου. Τέλος, ο καθένας μπορεί να φτιάξει τον δικό του συνδυασμό, ανάλογα με τα γούστα του και φυσικά τα υλικά που έχει στο σπίτι.

Με μέτρο η κατανάλωση

Όσο απολαυστικά κι αν είναι, τα charcuterie chips δεν αποτελούν την καλύτερη επιλογή για καθημερινή κατανάλωση. Πολλά από τα toppings, όπως τα τυριά, τα αλλαντικά και τα τουρσιά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Μια διατροφή πλούσια σε πρόσθετο αλάτι έχει συνδεθεί με προβλήματα υγείας, όπως π.χ. η υψηλή αρτηριακή πίεση. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν τρόποι να τα κάνεις λίγο πιο ισορροπημένα.

iStock

Κάνε το πιο ισορροπημένο

Αν θέλεις να δοκιμάσεις μια πιο «ήπια» εκδοχή του ορεκτικού αυτού, ξεκίνα από τη βάση. Επίλεξε χοντρά πατατάκια για να είναι πιο χορταστικά, έτσι θα φας λιγότερα. Ακόμη καλύτερα, μπορείς να φτιάξεις σπιτικά τσιπς στον φούρνο ή στο air fryer.

Στα toppings, διάλεξε έντονες γεύσεις (π.χ. φέτα, ένα κατσικίσιο τυρί ή ένα ώριμο cheddar), που θα σε βοηθήσουν να κρατήσεις τις ποσότητες μικρές. Επίσης, αντί για αλλαντικά, δοκίμασε χούμους ή λιωμένα όσπρια. Συμπλήρωσε το πιάτο σου με φρέσκα φρούτα ή σπιτικά τουρσιά με λιγότερο αλάτι.

Είτε τα ανεβάσεις στα social media είτε όχι, τα charcuterie chips είναι μια εύκολη και δημιουργική ιδέα για παρέες. Με λίγη προσοχή στα υλικά, μπορούν να γίνουν μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την απόλαυση με την ισορροπία.