ΤΟ ΞΕΡΕΙΣ ΟΤΙ ΥΠΑΡΧΕΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΟΥ ΜΑΣΤΟΥ;

Προφανώς η διατροφή μόνο δεν κάνει θαύματα, αλλά είναι ένα σημαντικό όπλο που έχουμε στα χέρια μας για να αποφύγουμε τον κίνδυνο καρκίνου μαστού.

Ο κίνδυνος για καρκίνο του μαστού μπορεί να αυξηθεί από διάφορους παράγοντες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής, πάντως οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν πως η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο.

Πρόσφατα, αναφερθήκαμε σε νέα μελέτη που ασχολήθηκε συγκεκριμένα με τον καρκίνο του μαστού και έδειξε πως μια δίαιτα υψηλή σε λιπαρά μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξη του όγκου – συμπέρασμα εξαιρετικά χρήσιμο για την περαιτέρω έρευνα αναφορικά με την πολύπλοκη αλληλεπίδραση μεταξύ των διατροφικών συνηθειών και των διαφόρων θεραπειών των όγκων.

Την ίδια ώρα, άλλες μελέτες κάνουν τις αντίστροφες συνδέσεις: Προκρίνουν, δηλαδή, τις διατροφικές συνήθειες που δείχνουν να μειώνουν τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού ή ακόμα και να δρουν προστατευτικά κατά της ασθένειας.

Σύμφωνα με άρθρο της Dr. Teresa Hagan Thomas, νοσηλεύτριας με εξειδίκευση στην ογκολογία και ερευνήτριας στη Σχολή Νοσηλευτικής του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ, υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που φαίνεται να λειτουργούν με αυτόν τον τρόπο.

Φυσικά, καθώς ο καρκίνος του μαστού είναι πολυπαραγοντική νόσος, υπάρχει μια σειρά από μέτρα που χρειάζεται να αναλαμβάνει κανείς για να περιορίζει τον κίνδυνο – όπως η διακοπή του καπνίσματος, η αποφυγή της παχυσαρκίας, η τακτική σωματική άσκηση, οπωσδήποτε οι συστηματικοί προληπτικοί έλεγχοι. Ωστόσο, η διατροφή αποτελεί ένα σημαντικό κομμάτι του παζλ που είναι στο χέρι μας ίσως πιο εύκολα από κάθε άλλο.

8 τροφές που μπορεί να μειώνουν τον κίνδυνο για καρκίνου του μαστού

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Όλα τα λαχανικά συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου για καρκίνο του μαστού, όμως κάποιες υπο-ομάδες φαίνεται να προσφέρουν συγκεκριμένα οφέλη. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά ανήκουν σε αυτές. Περισσότερες αντικαρκινικές ιδιότητες ενδέχεται να έχουν:

• Το κέιλ
• Η ρόκα
• Το σπανάκι
• Τα φύλλα μουστάρδας
• Το σέσκουλο

Τα λαχανικά αυτά περιέχουν καροτενοειδή αντιοξειδωτικά (όπως βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη) που όταν βρίσκονται σε υψηλά επίπεδα στο αίμα, ενδεχομένως σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Σταυρανθή λαχανικά

Τα σταυρανθή λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του κουνουπιδιού, του λάχανου και του μπρόκολου, μπορεί να βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Περιέχουν γλυκοζινολικές ενώσεις, τις οποίες το σώμα μπορεί να μετατρέψει σε μόρια που ονομάζονται ισοθειοκυανικά. Αυτά έχουν σημαντικό αντικαρκινικό δυναμικό.

iStock

Μελέτη που περιέλαβε 1.493 γυναίκες από τη Νότια Κίνα συνέδεσε την συνολικά υψηλότερη πρόσληψη σταυρανθών λαχανικών με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Βολβώδη και αρωματικά λαχανικά

Το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα πράσα είναι λαχανικά που ανήκουν στην οικογένεια Άλλιο (Allium). Αυτά διαθέτουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, όπως οργανοθειικές ενώσεις, φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, που μπορεί να έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Μελέτη του 2020 που συμπεριέλαβε 660 γυναίκες στο Πουέρτο Ρίκο συνέδεσε την υψηλή κατανάλωση σκόρδου και κρεμμυδιού με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Εσπεριδοειδή

Τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, λάιμ) και οι φλούδες τους είναι γεμάτα με ενώσεις που μπορεί να προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού, όπως:

• φολικό οξύ,
• βιταμίνη C,
• καροτενοειδή όπως βήτα-κρυπτοξανθίνη και βήτα-καροτίνη,
• φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά όπως κερσετίνη, εσπερετίνη και ναρινγενίνη.

iStock

Έρευνες έχουν συνδέσει τα εσπεριδοειδή με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, λόγω των αντιοξειδωτικών, αντικαρκινικών και αντιφλεγμονωδών τους δράσεων.

Λιπαρά ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια –π.χ. ο σολομός, οι σαρδέλες, το σκουμπρί– είναι γνωστά για τα εντυπωσιακά οφέλη τους για την υγεία. Τα ωμέγα-3 λιπαρά τους, το σελήνιο και τα αντιοξειδωτικά, όπως η ασταξανθίνη, μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο και συγκεκριμένα, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, από τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

iStock

Η εξισορρόπηση της αναλογίας ωμέγα-3 προς ωμέγα-6 με την κατανάλωση περισσότερων λιπαρών ψαριών και λιγότερων εξευγενισμένων ελαίων και υπερεπεξεργασμένων τροφών μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου.

Όσπρια

Όσπρια όπως τα μαύρα φασόλια, τα κόκκινα φασόλια και τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. H υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες συγκεκριμένα μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο του μαστού.

iStock

Μελέτη του 2020 σε 1.260 Νιγηριανές έδειξε πως όσες κατανάλωναν τα περισσότερα φασόλια είχαν έως και 28% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με εκείνες που κατανάλωναν τα λιγότερα.

Δημητριακά ολικής άλεσης

Τα δημητριακά ολικής άλεσης –όπως το σιτάρι, το καστανό ρύζι, το κριθάρι, η κινόα και η σίκαλη– είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να τα μετατρέπουν σε όπλα κατά καρκίνου.

Μελέτη του 2021 που περιελάμβανε 10.812 γυναίκες έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων υδατανθράκων υψηλής ποιότητας, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης, συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε διάστημα 12 ετών.

Καρύδια

Τα καρύδια έχουν ούτως ή άλλως πολλά οφέλη και αποτελούν εξαιρετική πηγή λιπαρών που είναι σημαντικά για την καρδιά, συμπεριλαμβανομένου του άλφα-λινολενικού οξέος. Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η προσθήκη καρυδιών και άλλων ειδών ξηρών καρπών στη διατροφή μπορεί να βοηθά και στην προστασία από καρκίνο του μαστού.

iStock

Μια μικρή μελέτη του 2019 διερεύνησε την επίδραση των καρυδιών σε γυναίκες που είχαν ήδη εμφανίσει καρκίνο του μαστού. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 57 γραμμαρίων καρυδιών κάθε μέρα για 2-3 εβδομάδες συνδέθηκε με σημαντικές αλλαγές στα επίπεδα συγκεκριμένων γονιδίων που ελέγχουν την ανάπτυξη και την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων στο στήθος.