Η ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΠΟΥ ΔΙΝΕΙ ΦΥΣΙΚΟ BOOST ΚΟΛΛΑΓΟΝΟΥ
Δροσερή σαλάτα με σπανάκι, πορτοκάλι, καρύδι και αβοκάντο, γεμάτη βιταμίνη C, καλά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με τη φυσική παραγωγή κολλαγόνου.
Υπάρχουν κάποιες σαλάτες που δεν είναι απλώς δροσερές και νόστιμες, αλλά μας ωφελούν χάρη στα θρεπτικά συστατικά τους. Αυτή η σαλάτα με baby σπανάκι, πορτοκάλι, καρύδι και αβοκάντο είναι από τις συνταγές που αγαπώ γιατί συνδυάζει γεύση, φρεσκάδα και θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με τη φυσική παραγωγή κολλαγόνου.
Το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, που συμβάλλει στη σύνθεση κολλαγόνου, το σπανάκι περιέχει αντιοξειδωτικά και χλωροφύλλη, ενώ τα καρύδια και το αβοκάντο προσφέρουν καλά λιπαρά, που βοηθούν την επιδερμίδα να δείχνει πιο λαμπερή και ενυδατωμένη.
Είναι μία σαλάτα που μπορείς να φας σαν ελαφρύ γεύμα, συνοδευτικό ή ακόμα και σαν ένα γρήγορο lunch μέσα στην ημέρα, χωρίς να νιώθεις ότι στερείσαι κάτι. Μου αρέσει γιατί είναι χορταστική αλλά ταυτόχρονα πολύ ανάλαφρη, με ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα του πορτοκαλιού, τη γήινη γεύση του σπανακιού και την τραγανότητα του καρυδιού. Και το πιο σημαντικό; Ετοιμάζεται πραγματικά σε λίγα λεπτά.
Βάλε στη σαλάτα με σπανάκι συστατικά που συνήθως βλέπεις στην ετικέτα μιας κρέμας
- Το σπανάκι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες A, C και K, που βοηθούν στην ανανέωση των κυττάρων και προστατεύουν την επιδερμίδα από το οξειδωτικό στρες, χαρίζοντας πιο καθαρή και υγιή όψη.
- Το πορτοκάλι αποτελεί μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές βιταμίνης C, απαραίτητης για τη σύνθεση κολλαγόνου. Συμβάλλει στη σύσφιξη της επιδερμίδας και στη μείωση της θαμπάδας, δίνοντας πιο φωτεινή και ομοιόμορφη όψη.
- Το καρύδι είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε, που βοηθούν στην ενυδάτωση της επιδερμίδας, στη μείωση των φλεγμονών και στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος.
- Το αβοκάντο περιέχει «καλά» μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνες C, E και βιοτίνη, που ενισχύουν τον δερματικό φραγμό, προσφέροντας πιο λεία, ελαστική και βαθιά ενυδατωμένη επιδερμίδα.
Συνταγή για σαλάτα με σπανάκι, πορτοκάλι και καρύδι
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Υλικά
- 120 γρ. baby σπανάκι, πλυμένο
- 2 πορτοκάλια
- 40 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
- ½ αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 30 γρ. ανθότυρο, ψιλοτριμμένο
- 1 μικρή καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
Για το ντρέσινγκ
- 40 ml ελαιόλαδο
- 35 ml χυμό πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. μέλι
- ½ κ.γ. αλάτι
- ¼ κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα πορτοκάλια σε φιλέτα και από τα υπόλοιπα μέρη τους παίρνουμε τον χυμό.
Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά το baby σπανάκι.
Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες.
Σε ένα βαζάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
Κλείνουμε το βαζάκι και ανακινούμε πολύ καλά μέχρι να δέσει το ντρέσινγκ για τη σαλάτα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπανάκι, τα φιλέτα πορτοκαλιού, το ψιλοκομμένο καρύδι και το περισσότερο ανθότυρο.
Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε τη σαλάτα σε μπολ και από πάνω προσθέτουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες.
Ολοκληρώνουμε με λίγο έξτρα ανθότυρο και προαιρετικά λίγη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.