ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟΝΟ: Η ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΣΟΣ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ
Φτιάξε εύκολη μακαρονοσαλάτα με τόνο, τραγανά λαχανικά και κρεμώδη σος αβοκάντο με πέστο βασιλικού. Χορταστική, δροσερή και γεμάτη γεύση.
Αξίζει να φτιάξεις αυτή τη μακαρονοσαλάτα για 3 πολύ καλούς λόγους! Πρώτα απ’ όλα, το πέστο βασιλικού και το ώριμο αβοκάντο δημιουργούν την τέλεια σος: κρεμώδη, αρωματική και απόλυτα ισορροπημένη, με τον χυμό λεμονιού να προσθέτει την απαραίτητη φρεσκάδα και οξύτητα. Είναι μια σος που αγκαλιάζει τα ζυμαρικά και κάνει κάθε μπουκιά πραγματικά απολαυστική.
Ο δεύτερος λόγος είναι τα λαχανικά: Το καρότο, τα ντοματίνια και το αγγούρι μπαίνουν ωμά, παραμένοντας τραγανά και δροσερά. Η αντίθεση ανάμεσα στην κρεμώδη σος και στα τραγανά λαχανικά δημιουργεί μια πολύ ευχάριστη εναλλαγή υφών και γεμίζει τη σαλάτα με φρεσκάδα.
Τρίτος λόγος; Οι βίδες! Το σπειροειδές σχήμα τους είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή, αφού «παγιδεύει» τη σος, ώστε κάθε μπουκιά να έχει την ιδανική ποσότητα.
Με τον τόνο να προσθέτει πρωτεΐνη και τις πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού να δίνουν μια ευχάριστη όξινη νότα, έχουμε μια εύκολη, χορταστική και πεντανόστιμη μακαρονοσαλάτα!
Συνταγή για μακαρονοσαλάτα με τόνο, λαχανικά και σος αβοκάντο
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Υλικά
- 200 γρ. ζυμαρικά βίδες
- 180 γρ. ώριμο αβοκάντο, καθαρισμένο (περίπου 1 αβοκάντο)
- 30 ml χυμός λεμονιού
- 30 ml ελαιόλαδο
- 30 γρ. πέστο βασιλικού
- 3 γρ. αλάτι
- 1 γρ. μαύρο πιπέρι
- 160 γρ. τόνος κονσέρβα σε νερό, στραγγισμένος
- 80 γρ. καρότο, κομμένο σε φέτες
- 150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 150 γρ. αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 50 γρ. πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 20 γρ. πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού
Εκτέλεση
Βράζουμε τις βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε καλά.
Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το βάζουμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το πέστο βασιλικού, το αλάτι και το πιπέρι.
Χτυπάμε καλά μέχρι να δημιουργήσουμε μια λεία και κρεμώδη σος.
Μεταφέρουμε τις βίδες σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη σος αβοκάντο.
Ανακατεύουμε καλά ώστε η σος να καλύψει ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
Προσθέτουμε τον στραγγισμένο τόνο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το καρότο, τα ντοματίνια και το αγγούρι.
Ρίχνουμε τις πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού και ανακατεύουμε απαλά.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με τις φέτες αβοκάντο και επιπλέον πίκλες κόκκινου κρεμμυδιού.