ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ: Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΟΥ ΠΕΤΥΧΑΙΝΕΙ ΠΑΝΤΑ
Υπάρχει πιο comforting φαγητό στην ελληνική κουζίνα από τις χυλοπίτες; Συνδύασέ τις με κοτόπουλο σε κόκκινη σάλτσα και κάνε τις ακόμα πιο νόστιμες και χορταστικές!
Αν υπάρχει κάτι που αγαπώ στη μαγειρική, είναι τα πιάτα που καταφέρνουν να είναι ταυτόχρονα νόστιμα, χορταστικά και πραγματικά ισορροπημένα. Αυτό το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα από αυτά. Συνδυάζει πρωτεΐνη από το κοτόπουλο, υδατάνθρακες από τις χυλοπίτες και φυτικές ίνες από τη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πλήρες πιάτο που θυμίζει λίγο τις παραδοσιακές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, αλλά γίνεται με έναν πολύ πιο εύκολο και πρακτικό τρόπο.
Το αγαπώ ιδιαίτερα γιατί χρειάζεται μόνο ένα σκεύος: ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι. Όλα γίνονται εκεί, γρήγορα και χωρίς να γεμίζουμε τον νεροχύτη με κατσαρόλες και τηγάνια. Και το καλύτερο; Είναι υπέροχο όταν είναι μόλις μαγειρεμένο, αλλά παραμένει εξαιρετικό και την επόμενη μέρα.
Για μένα, μάλιστα, είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρεύω τις χυλοπίτες. Καθώς βράζουν απευθείας μέσα στη σάλτσα ντομάτας, απορροφούν όλη τη νοστιμιά της, ενώ το άμυλό τους βοηθά τη σάλτσα να δέσει φυσικά. Έτσι δεν κολλάνε μεταξύ τους και διατηρούν υπέροχη υφή ακόμη και όταν το φαγητό κρυώσει.
Ένα εύκολο, γρήγορο και comfort πιάτο που αξίζει να μπει στην εβδομαδιαία κουζίνα μας.
Συνταγή για χυλοπίτες με κοτόπουλο σε κόκκινη σάλτσα
- Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
- Μερίδες: 4
Υλικά
- 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκιές
- 300 γρ. χυλοπίτες
- 500 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 150 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 30 ml ελαιόλαδο
- 300 ml νερό
- 5 γρ. αλάτι
- 2 γρ. μαύρο πιπέρι
- 3 γρ. γλυκιά πάπρικα
- 60 γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα, φρεσκοτριμμένη, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλατίζουμε, πιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με την πάπρικα.
Σοτάρουμε για λίγα λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να πάρει ωραίο χρώμα εξωτερικά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
Πριν αρχίσει να δένει πολύ η σάλτσα, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και αφήνουμε τις χυλοπίτες να μαγειρευτούν μέσα στη σάλτσα, ανακατεύοντας τακτικά.
Το άμυλο από τις χυλοπίτες θα βοηθήσει τη σάλτσα να δέσει ακόμη περισσότερο. Αν δούμε ότι γίνεται πολύ πηχτή πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό.
Μόλις οι χυλοπίτες μαλακώσουν και αποκτήσουν την υφή που θέλουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε αμέσως και γαρνίρουμε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα.