ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΙΣ ΚΑΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΑΧΥΝΕΙ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ

Ένα καυτερό μπαχαρικό μπορεί να σε βοηθήσει στην προσπάθεια να χάσεις βάρος, αρκεί να συνδυαστεί με ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες και υγιεινό τρόπο ζωής.

Θέλεις να χάσεις βάρος και ψάχνεις τρόπους να επισπεύσεις τα αποτελέσματα; Ίσως βρεις έναν σύμμαχο στο ντουλάπι σου. Δεν πρόκειται για κάποιο εξωτικό μπαχαρικό ή εξεζητημένο μυρωδικό, παρά για το ταπεινό πιπέρι καγιέν.

Το μυστικό κρύβεται στην καψαϊκίνη, την ουσία που το κάνει καυτερό, την οποία μελετούν επί χρόνια οι ερευνητές για τα οφέλη της στην υγεία του ανθρώπου. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Toby Amidor, ειδική στην ασφάλεια τροφίμων, η καψαϊκίνη ενισχύει τη θερμογένεση του οργανισμού, επιταχύνοντας προσωρινά τον μεταβολισμό και την καύση θερμίδων.

Αλλά δεν είναι αυτός ο μόνος μηχανισμός. Σύμφωνα με την Erin Palinski-Wade, πιστοποιημένη διαιτολόγο με ειδίκευση στον διαβήτη, το πιπέρι καγιέν φαίνεται πως αναστέλλει την όρεξη. Μένει μόνο να επιβεβαιωθεί από περισσότερες μελέτες αν αυτή του η ιδιότητα έχει ουσιαστικό αντίκτυπο στην καθημερινότητα.

iStock

Τι δείχνουν οι μελέτες

Μια μεγάλη ανάλυση 15 μελετών έδειξε ότι όσοι λάμβαναν συμπληρώματα καψαϊκίνης είδαν μικρή μείωση στο βάρος, στον Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και στην περιφέρεια της μέσης. Μη βιαστείς να ενθουσιαστείς: αμφότερες οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι οι αλλαγές ήταν σχετικά μικρές. Επίσης, οι περισσότερες έρευνες χρησιμοποίησαν συμπληρώματα με δόσεις καψαϊκίνης πολύ μεγαλύτερες από αυτές που θα έβαζες στο φαγητό σου.

Αν πάλι θες να δοκιμάσεις κάψουλες καψαϊκίνης, κάνε το με προσοχή. «Τα συμπληρώματα αυτά μπορεί να προκαλέσουν ανακάτεμα στο στομάχι, να οξύνουν τα συμπτώματα της παλινδρόμησης ή να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα», προειδοποιεί η Palinski-Wade. Θα πρέπει να λαμβάνονται πάντα σε συνεννόηση με γιατρό ή φαρμακοποιό.

iStock

Πρόσθεσέ το πιπέρι καγιέν έξυπνα στα γεύματά σου

Οι δύο ειδικοί συστήνουν να αναζητάμε τα οφέλη της καψαϊκίνης στο πιπέρι και όχι σε συμπληρώματα. Δοκίμασε να το βάλεις σε σούπες, ψητά κατσαρόλας, μαρινάδες για κρέας και λαχανικά, ψητά λαχανικά ή και σε κρύα πιάτα και σαλάτες. Για τους τολμηρούς και όσους αγαπούν τις γευστικές αντιθέσεις, η Amidor προτείνει τον συνδυασμό του με μαύρη σοκολάτα.

Το πιο σημαντικό, καταλήγουν, είναι να θυμάσαι πως κανένα μπαχαρικό ή άλλο υλικό –όσο καλό κι αν είναι– δεν θα φέρει θεαματικά αποτελέσματα από μόνο του. «Δεν υπάρχει μαγική λύση για την απώλεια βάρους», εξηγεί η Amidor. «Η βάση παραμένει η ισορροπημένη διατροφή»:

• Φτιάξε πιάτα που σε χορταίνουν. Βάλε σε κάθε γεύμα πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες, για να διώχνεις την πείνα σου.
• Αύξησε την πρωτεΐνη. Η Palinski-Wade προτείνει το 20-30% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων να προέρχεται από πρωτεΐνες, γιατί σε χορταίνουν πολύ και σε βοηθούν να ελέγχεις τις μερίδες.
• Φάε πολλές φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη, σε κρατούν χορτάτο για περισσότερη ώρα και σε βοηθούν να τρως με καλύτερο έλεγχο.
• Φρόντισε για τον ύπνο σου. Ακόμη και μία νύχτα κακού ύπνου μπορεί να αυξήσει τις ορεξιογόνες ορμόνες και να σου στερήσει την ενέργεια για σωματική άσκηση. Ο καλός ύπνος είναι κλειδί για την ευεξία.

Το καυτερό καγιέν θέλει και μια τήρηση ισορροπημένων διατροφικών και καθημερινών συνηθειών,  ώστε ο συνδυασμός να γίνει σίγουρος τρόπος για να διατηρήσεις ένα υγιές βάρος μακροπρόθεσμα.