ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΠΙΟ ΩΦΕΛΙΜΟ ΑΠΟ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ;

Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, όμως έρευνα του Χάρβαρντ επιβεβαιώνει πως το παγωτό μπορεί να ωφελεί περισσότερο και από το γιαούρτι.

Μπορεί το OW να στηρίζει την ευεξία και να προτείνει κάθε τόσο τρόπους για να ενισχύουμε τη σωματική και ψυχική μας υγεία, αλλά ποτέ δεν θα πέσουμε θύματα των εφήμερων τάσεων που δεν στηρίζονται σε καμία σοβαρή επιστημονική έρευνα. Θα τις «πιάσουμε», θα τις εξετάσουμε, θα μιλήσουμε γι’ αυτές με ειδικούς και στη συνέχεια θα κρίνουμε αν θα γίνουμε «φορείς» τους.

Στον αντίποδα, πολύ συχνά θα θυμηθούμε ότι μπορούμε να ζούμε καλά με πιο απλούς τρόπους – τρώγοντας πιο καθαρά, βελτιώνοντας την ποιότητα του ύπνου μας, περνώντας περισσότερο χρόνο στη φύση.

Γι’ αυτό και μας ενθουσιάζουν ορισμένοι επιστήμονες όπως ο Dr Ezekiel Emanuel, Αμερικανός ογκολόγος, ανώτερος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια και πρωτοπόρος στην πολιτική υγείας και τη βιοηθική (ειδικός σύμβουλος του γενικού διευθυντή του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και συνεργάτης στην κυβέρνηση Ομπάμα), όταν γράφουν βιβλία με τίτλους όπως «Eat Your Ice Cream: Six Simple Rules for a Long and Healthy Life».

Πολύ απογοητευμένος αλλά και ενοχλημένος από τις εξωφρενικές –στα όρια της μανίας– προτάσεις ευεξίας διάφορων «τσαρλατάνων», όπως ο ίδιος τους αποκαλεί, που προτείνουν οριακά επικίνδυνα wellness tips, αποφάσισε με αυτό να βάλει τα πράγματα στη θέση τους.

Η ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΠΑΓΩΤΟΥ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ Ή ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΟ ΚΙΝΔΥΝΟ ΔΙΑΒΗΤΗ ΤΥΠΟΥ 2.

Όπως λέει μιλώντας στους Times, «ακούω τελευταία για το μαύρισμα των όρχεων (testicle tanning) που υποτίθεται ότι ενισχύει τα επίπεδα τεστοστερόνης, το οποίο δεν έχει την παραμικρή επιστημονική βάση. Ακούω για τα συμπληρώματα ρεσβερατρόλης, τα οποία υποτίθεται πως συμβάλλουν στη μακροζωία. Εν τω μεταξύ, η ρεσβερατρόλη βελτίωσε τη μακροζωία σε ποντίκια. Έχετε εσείς ουρά και μουστάκια; Με ρωτάνε τι είδους δίαιτα ακολουθώ (Κeto; Atkins; Paleo;), απαντώ ότι απλά τρώω κανονικά. Το παρακάνουμε με το wellness. Όμως τα πράγματα δεν είναι τόσο περίπλοκα».

Πότε το παγωτό μπορεί να είναι προτιμότερο από το γιαούρτι

Στο τελευταίο βιβλίο του ο Dr Emanuel αναφέρει ότι «η ευεξία δεν πρέπει να αποτελεί μια σειρά από ατέλειωτες στερήσεις, ούτε να απορροφά όλο τον χρόνο και τα χρήματά μας» και προτείνει να υιοθετήσουμε τις παρακάτω συνήθειες που ενισχύουν την υγεία, ενώ ταυτόχρονα μας βοηθούν να απολαμβάνουμε τη ζωή.

Μία από αυτές τις συνήθειες –θα αναφέρω τις υπόλοιπες πέντε παρακάτω– μας καλεί να απολαμβάνουμε μία στο τόσο, χωρίς ενοχές, ένα παγωτό.

iStock

Αναφορικά με τη διατροφή, στο βιβλίο του δίνει μεγάλη έμφαση στα οφέλη που προσφέρουν στον οργανισμό μας οι φυτικές ίνες, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα υγιή λίπη, οι πρωτεΐνες μέτριας ποιότητας (αυτές, δηλαδή, που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός), και το σπιτικό μαγείρεμα. Επικεντρώνεται, όμως, όπως φαίνεται και από τον τίτλο, στην επιστημονική έρευνα που δείχνει ότι η κατανάλωση ποιοτικού παγωτού, χωρίς συντηρητικά ή γαλακτωματοποιητές, σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Όπως λέει, μελέτη του Χάρβαρντ του 2014, η οποία παρακολούθησε περισσότερα από 150.000 άτομα, διαπίστωσε ότι «το γιαούρτι και το παγωτό μείωσαν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2». Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι «το παγωτό είναι πιο ισχυρό για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 από το γιαούρτι».

Αυτό, μάλιστα, δεν αναφέρθηκε σε κάποια από τις περιλήψεις της ερευνητικής εργασίας, ως κάτι δευτερεύον – «γιατί έχουμε αυτή την τάση στην ιατρική, τα απολαυστικά να μη συμβαδίζουν με τα ωφέλιμα», όπως λέει ο Dr. Emanuel. Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, κι όμως είναι: «Τα δεδομένα για τα γαλακτοκομικά γενικά και το παγωτό ειδικότερα είναι αρκετά ισχυρά όσον αφορά τα οφέλη τους».

iStock

Προσοχή: Αυτό δεν σημαίνει ότι αν έχεις διαβήτη τύπου 2 μπορείς να «πλακωθείς» στα παγωτά. Η μελέτη, η οποία οπωσδήποτε έχει προκαλέσει έκπληξη και στους ίδιους τους επιστήμονες, συνδέει τη μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών επιδορπίων με στατιστικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

5 (ακόμα) συμβουλές ευεξίας από τον Dr Ezekiel Emanuel

Κατά τ’ άλλα, στους υπόλοιπους κανόνες για μια μακρόχονη και υγιή ζωή ο επιστήμονας αναφέρει:

«Μην είσαι μα**κας»

Ναι, το λέει έτσι ακριβώς. Και εννοεί να μη βάζεις σκόπιμα την υγεία σου σε κίνδυνο, π.χ. καπνίζοντας (για κάθε τσιγάρο, επισημαίνει, χάνεις 20 λεπτά ζωής), οδηγώντας μηχανή χωρίς κράνος, κάνοντας σολάριουμ, στέλνοντας μηνύματα ενώ οδηγείς και αποφεύγοντας τα εμβόλια και τις προληπτικές εξετάσεις κατά του καρκίνου. Επίσης, ο ίδιος δεν πίνει αλκοόλ, αλλά καταλαβαίνει ότι είναι πολύ δύσκολο να το κόψει κανείς εντελώς. «Το να πιεις μια φορά στο τόσο, π.χ. σε κάποια γιορτή, μπορεί να ξεπερνά σε όφελος τον όποιο κίνδυνο», λέει χαρακτηριστικά.

Μίλα στους ανθρώπους γύρω σου

«Η οικογένεια, οι φίλοι και οι κοινωνικές συναναστροφές δεν είναι περιττά ή απλά ΟΚ στοιχεία της ζωής. Είναι ίσως τα πιο βασικά στοιχεία της ευεξίας, της μακροζωίας και της ευτυχίας», λέει. Αναφέρεται χαρακτηριστικά σε πολυετή μελέτη που παρακολούθησε άτομα άνω των 50: «Έπειτα από οκτώ χρόνια, οι άνθρωποι που είχαν περισσότερους φίλους και τους έβλεπαν πιο συχνά είχαν 25% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν πρόωρα». Και προσθέτει μία έρευνα το Πανεπιστημίου του Σάσεξ πάνω στα οφέλη του να μιλάμε σε αγνώστους: «Απλώς η περιστασιακή οικειότητα του να μιλάς με κάποιον, π.χ. στο μετρό, αποδεικνύεται στην πραγματικότητα πολύ ικανοποιητική. Σε κάνει πιο ευτυχισμένο, νιώθεις πιο ενεργητικός, λιγότερο εξαντλημένος και σε βοηθά να μαθαίνεις πράγματα». (Γιατί δεν δοκιμάζεις, μάλιστα, πέρα από το να μιλάς, να κεράσεις τους ανθρώπους γύρω σου και ένα παγωτό;)

iStock

Μείνε πνευματικά ακμαίος

Στο βιβλίο του, ο Dr Emanuel καλεί τους ανθρώπους να μην συνταξιοδοτούνται – και όχι για να συνεχίσουν να βγάζουν χρήματα. Αυτό που πρέπει να σκέφτεται κανείς είναι: Πώς η συνταξιοδότηση θα επηρεάσει την γνωστική λειτουργία μου; Γιατί, όπως λέει, η έρευνα δείχνει ότι η γνωστική έκπτωση επιταχύνεται αφού κανείς βγει στη σύνταξη. Συμβουλεύει, λοιπόν: «Όταν συνταξιοδοτηθείτε, βεβαιωθείτε ότι έχετε ψυχικές προκλήσεις, δομή και εργασία που, ακόμα κι αν δεν είναι επί πληρωμή, σας επιτρέπει να προσφέρετε στο κοινωνικό σύνολο».

iStock

Φρόντισε να κινείσαι

«Δεν χρειάζεται να γραφτείς στο γυμναστήριο, αλλά να εξασφαλίσεις ότι βρίσκεσαι καθημερινά σε κίνηση, είτε περπατώντας, είτε τρέχοντας, είτε όπως σε ευχαριστεί», λέει, ενώ ο ίδιος κάνει ποδήλατο και yoga.

Δώσε αξία στον ύπνο σου

Στο βιβλίο του ο ειδικός ξεκαθαρίζει πολλούς μύθους σχετικά με τον ύπνο, όπως π.χ. τον ρόλο των συμπληρωμάτων μελατονίνης: «Η μελατονίνη αυξάνεται όταν κοιμόμαστε, αλλά δεν είναι ο βιοχημικός δείκτης ύπνου. Αυτή είναι η αδενοσίνη. Όμως, δεν μπορείς να πάρεις ένα χάπι αδενοσίνης, επειδή δεν διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό».

Εκείνο που προτείνει είναι να δημιουργούμε στην κρεβατοκάμαρα τις ιδανικές συνθήκες ύπνου, να ακολουθούμε ένα σταθερό ωράριο νυχτερινής κατάκλισης και αντί να έχουμε το κινητό ανά χείρας, να διαβάζουμε ένα βιβλίο. Τουλάχιστον εκείνος αυτό κάνει.