ΜΕΝΟΥ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ: ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΡΟΜΑΝΤΙΚΟ ΔΕΙΠΝΟ ΧΩΡΙΣ ΥΠΕΡΒΟΛΕΣ

Οργάνωσε ένα ζεστό, ρομαντικό δείπνο για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, με συνταγές που ετοιμάζονται χωρίς πίεση και αφήνουν χώρο για ουσιαστική επαφή.

Η γιορτή των ερωτευμένων δεν χρειάζεται απαραίτητα ροζ καρδιές, περίπλοκα πιάτα και γλυκανάλατο ντεκόρ. Όχι ότι θα σε κρίνουμε αν θέλεις να τα έχεις κι αυτά, απλώς θέλουμε να τονίσουμε ότι ένα επιτυχημένο και ρομαντικό δείπνο για τον Άγιο Βαλεντίνο μπορεί να βασίζεται σε δύο πράγματα:

• απλές αλλά προσεγμένες επιλογές πιάτων,
• σωστό ρυθμό, που να αφήνει χώρο για κουβέντα και χαλαρή ατμόσφαιρα.

Το τραπέζι μπορούμε να το στρώσουμε διακριτικά αλλά περιποιημένα, ίσως στολίζοντάς το με λίγα λουλούδια ή κάποιο κερί. Γενικά, βοηθάει να υπάρχει ωραία, χαμηλή μουσική και ο φωτισμός του δωματίου να είναι απαλός. Φροντίζουμε επίσης να προμηθευτούμε ένα ωραίο ψωμί και κρασί για να συνοδεύσουμε το φαγητό.

Το ιδανικό μενού για δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου είναι αυτό που δείχνει ότι έχεις σκεφτεί τον άνθρωπο απέναντί σου, χωρίς να σημαίνει ότι πρέπει να τη βγάλεις όλη μέρα στην κουζίνα. Επιλέγουμε ωραίες συνταγές που ξέρουμε ότι θα πετύχουν: πιάτα ελαφριά για να μην βαρύνουμε, με καθαρές γεύσεις, χωρίς εξεζητημένα ή ακριβά υλικά.

Καλό είναι οι συνταγές που επιλέγουμε να μπορούν να ετοιμαστούν χωρίς άγχος και, ιδανικά, κάποιες να μπορούν να γίνουν από την προηγούμενη ημέρα.

Τι χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε ένα ολοκληρωμένο μενού; Χρειαζόμαστε ένα ορεκτικό που να ανοίγει απαλά την όρεξη, όπως μια ελαφριά σούπα, μια σαλάτα που να φέρνει φρεσκάδα, ένα κυρίως πιάτο που να στέκεται με αυτοπεποίθηση, χωρίς να βαραίνει, και ένα γλυκό που να κλείνει όμορφα τη βραδιά.

Ένα μενού απλό, λειτουργικό, απολαυστικό και απόλυτα αγαπησιάρικο!

Καλά είναι τα ρομαντικά δείπνα του Αγίου Βαλεντίνου σε εστιατόρια, αν όμως θέλεις να αποφύγεις το έξω, σου έχουμε προτάσεις εγγυημένες! iStock

Άνοιξε το δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου με μία σούπα

Η σούπα είναι το ιδανικό ξεκίνημα για ένα πιο ιδιαίτερο χειμωνιάτικο δείπνο. Είναι ζεστή, απαλή για το στομάχι και δημιουργεί αίσθηση φροντίδας χωρίς να απαιτεί πολύ χρόνο ή περίπλοκο σερβίρισμα. Ετοιμάζεται εύκολα από νωρίτερα ή την προηγούμενη και το μόνο που πρέπει να φροντίσουμε είναι να τη ζεστάνουμε απαλά σε χαμηλή φωτιά.

Σούπα με παντζάρι, φασκόμηλο και κάστανα. Καρολίνα Δωρίτη

Προτιμούμε βελούδινες υφές και καθαρές γεύσεις, που ανοίγουν την όρεξη χωρίς να χορταίνουν υπερβολικά. Μια ωραία επιλογή είναι η σούπα με μανιτάρια, λευκή γλυκοπατάτα και λάδι τρούφας, ενώ μια συνταγή που έχει και ωραίο χρώμα γίνεται με παντζάρι, φασκόμηλο και κάστανα. Προσέχουμε γενικά να μη σερβίρουμε μεγάλες μερίδες, γιατί έπεται συνέχεια! Τη σούπα μας τη συνοδεύουμε ιδανικά με λίγο καλό φρέσκο ψωμί.

Συνέχισε με μία σαλάτα

Η σαλάτα λειτουργεί ως γέφυρα ανάμεσα στο starter και το κυρίως πιάτο. Φέρνει οξύτητα, φρεσκάδα και υφή στο τραπέζι. Δεν χρειάζεται να είναι βαριά. Λίγα και καλά υλικά, σωστό dressing και μια ενδιαφέρουσα αντίθεση αρκούν για να ανανεώσουν τον ρυθμό του μενού.

Πράσινη σαλάτα με φράουλες. Καρολίνα Δωρίτη

Μπορεί να είναι μια πράσινη σαλάτα στην οποία θα προσθέσεις ενδιαφέρουσες πινελιές, διαμορφώνοντας εσύ το τελικό αποτέλεσμα. Μια πραγματικά υπέροχη επιλογή είναι και η σαλάτα με λωτούς και τραγανό μπέικον.

Ώρα για το κυρίως πιάτο

Το κυρίως πιάτο είναι το σημείο που δίνει χαρακτήρα στο μενού. Δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο ή εντυπωσιακό. Αρκεί να είναι σωστά μαγειρεμένο και να βασίζεται σε υλικά που αγαπάμε και είναι στην εποχή τους. Καλό είναι να είναι κάτι που μπορούμε να το έχουμε ετοιμάσει νωρίτερα, ώστε να μη χρειάζεται να σηκωνόμαστε πολύ από το τραπέζι.

Ετοιμάζουμε κάτι ελαφρύ όπως ένα ωραίο λεμονάτο κοτόπουλο με φινόκιο, το οποίο μπορούμε επίσης να συνδυάσουμε με πουρέ ή με ψητές, μελωμένες πατατούλες.

Κοτόπουλο λεμονάτο με φινόκιο. Καρολίνα Δωρίτη

Εναλλακτικά, μπορούμε να κάνουμε ένα ζυμαρικό, όπως ελαφριά λαζάνια με σπανάκι στον φούρνο ή ροζ φιογκάκια με παντζάρι.

Ακόμα κι ένα κοτόπουλο στον φούρνο λίγο πιο φροντισμένο μπορεί να κάνει τη διαφορά, ενώ αν θέλεις κάτι vegan και μερακλίδικο μπορείς να κάνεις σουτζουκάκια από φακές και γλυκοπατάτα, συνοδεύοντάς τα με ρύζι μπασμάτι.

Σουτζουκάκια από φακές και γλυκοπατάτα σε κόκκινη σάλτσα. Καρολίνα Δωρίτη

Γίνεται δείπνο του Αγίου Βαλεντίνου χωρίς γλυκό;

Το γλυκό κλείνει τη βραδιά και καλό είναι να το κάνει με στιλ! Προτιμάμε κάτι όχι υπερβολικά γλυκό ή βαρύ, που λειτουργεί περισσότερο σαν επίλογος παρά σαν κεντρικό γεγονός. Μια σοκολατένια νότα, κάτι με φράουλες ή άλλο φρούτο για οξύτητα, ή μια απαλή κρέμα αρκούν για να ολοκληρώσουν το μενού με κομψότητα.

Cheesecake με φρέσκιες φράουλες (πασπαλισμένο με ροζ ζαχαρωτές καρδούλες, για να μην ξεχνιόμαστε). Καρολίνα Δωρίτη

Ιδανικές επιλογές είναι ένα ωραίο cheesecake με φράουλες  ή ένα απολαυστικό τιραμισού. Για κάτι πιο εύκολο, μπορούμε να επιλέξουμε να φτιάξουμε ένα ωραίο γλυκό σε ποτήρι με μαρέγκες και φράουλες, ενώ για κάτι vegan και υγιεινό, μια απολαυστική και γρήγορη μους σοκολάτας με αβοκάντο.

Μια ιδιαίτερη νότα θα δώσουν και τα σοκολατίνια με φράουλα, που μπορούν να σερβιριστούν και αργότερα με κάποιο ποτό.