ΤΟ ΝΑ ΚΟΨΕΙΣ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΔΕΝ ΜΕΙΩΝΕΙ ΤΗ ΛΑΧΤΑΡΑ – ΤΙ ΒΟΗΘΑ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ

Αν είσαι από τους ανθρώπους που λαχταρούν καθημερινά ένα γλυκάκι, το να πασχίζεις να το αποφύγεις δεν φαίνεται πως θα μειώσει τη λιγούρα σου. Τι άλλο μπορείς να κάνεις;

Είμαι από τους ανθρώπους που σπάνια θα λαχταρήσουν ένα γλυκό, οπότε αυτή η μανία που πιάνει ορισμένους να φάνε έστω ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας κάποια στιγμή μέσα στη μέρα –συνήθως μετά το μεσημεριανό– είναι μια κατάσταση που δεν με αγγίζει. Η λογική μου (τους) λέει ότι έχουν εθιστεί στη ζάχαρη και αν δεν προσπαθήσουν να την κόψουν, η επιθυμία τους αυτή δεν θα μειωθεί. Ωστόσο, μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στην American Journal of Clinical Nutrition αποκαλύπτει πως αυτό δεν ισχύει: κόβοντας τα γλυκά, δεν σταματάς να τα αποζητάς.

«Η ανάγκη κάποιου για γλυκιές γεύσεις είναι σταθερή, τουλάχιστον στην ενήλικη ζωή», αναφέρει σε άρθρο η Dr. Katherine Appleton, μία εκ των συγγραφέων της μελέτης και καθηγήτρια ψυχολογίας στο Bournemouth University. Τι προτείνει, λοιπόν;

Δεν μειώνεται η λαχτάρα αν κόψεις τα γλυκά

Για τις ανάγκες της μελέτης οι επιστήμονες χώρισαν 180 εθελοντές σε τρεις ομάδες και τους εξέθεσαν σε διαφορετικά επίπεδα γλυκών γεύσεων:

• ζάχαρη,
• φυσικά γλυκές τροφές,
• γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων.

Για έξι συνεχόμενους μήνες η μία ομάδα ακολούθησε μια διατροφή πλούσια σε γλυκά τρόφιμα, η άλλη μια διατροφή με μέτριο επίπεδο γλυκών γεύσεων και η τρίτη μια διατροφή χαμηλή σε γλυκύτητα.

Στο τέλος του πρώτου μήνα, στους τρεις μήνες και στους έξι μήνες οι επιστήμονες έλεγξαν τους εθελοντές για να δουν αν οι προτιμήσεις τους είχαν αλλάξει, ενώ παρακολούθησαν το βάρος τους και πήραν δείγματα αίματος και ούρων για να δουν αν υπήρχαν αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης, αλλά και στην καρδιαγγειακή υγεία τους.

Pexels N Voitkevich

Έξι μήνες μετά, οι ερευνητές δεν βρήκαν σημαντικές διαφορές ανάμεσα στις τρεις ομάδες αναφορικά με την υγεία τους. Το σημαντικότερο: Όλοι τους επέστρεψαν στις αρχικές προτιμήσεις τους για γλυκά. Έτσι, αν έτρωγαν πολλά γλυκά πριν την έρευνα, το ίδιο θα έκαναν και αφού ολοκληρώθηκε.

«Τα αποτελέσματα αυτά δεν στηρίζουν την ιατρική οδηγία που δίνεται ευρέως να μειώνει κανείς την έκθεσή του στις γλυκές γεύσεις», γράφουν οι ερευνητές στα συμπεράσματα.

Οι ίδιοι δεν εξηγούν αναλυτικά γιατί, πάντως φαίνεται πως οι παράγοντες είναι διάφοροι και περίπλοκοι. Σίγουρα έχουν να κάνουν με το τι είναι αυτό που εξαρχής δημιουργεί σε κάποιον την ανάγκη για γλυκό. Πολύ συχνά έχει να κάνει με το γεγονός ότι κανείς δεν ανεφοδιάζεται σωστά μέσα στη μέρα, οπότε το σώμα αναζητά άμεσα ενέργεια που ο εγκέφαλος αναγνωρίζει ως «γλυκό».

Pexels Busrasahjn

Ενώ, όπως έχουμε ξαναπεί, μπορεί να είναι και ζήτημα συνήθειας: Έχεις «μάθει» ότι μετά το κυρίως γεύμα επιβάλλεται ένα επιδόρπιο ή ότι στο γλυκό θα βρεις ανακούφιση όταν έχεις στρες. Το να σταματήσεις να τρως γλυκά δεν θα αντιμετωπίσει τους παράγοντες που προκαλούν το αίσθημα αυτό, άρα η επιθυμία θα επιστρέψει.

Μάλιστα, όπως λένε οι ειδικοί, αν αντιμετωπίζεις το «γλυκό» ως κάτι κακό, η λαχτάρα σου για το… απαγορευμένο μπορεί να δυναμώσει.

Οπότε, πώς θα μειώσεις αυτή τη λαχτάρα;

Βάσει των ευρημάτων, οι ειδικοί καταλήγουν ότι το να είσαι από τους τύπους που αγαπούν τα γλυκά δεν σημαίνει απαραίτητα ότι βάζεις την υγεία σου σε κίνδυνο. «Είναι λίγα τα στοιχεία που αποδεικνύουν αρνητικές επιπτώσεις από την κατανάλωση γλυκών γεύσεων, ειδικά όταν αυτές προέχονται από φυσικές πηγές, όπως είναι τα φρούτα», λέει η Dr. Appleton.

Pexels Rosa Stone

Στο ίδιο άρθρο, η διατροφολόγος Jessica Cording συμβουλεύει: «Αν θες να μειώσεις τη ζάχαρη στη ζωή σου, είναι σημαντικό να απαντήσεις ειλικρινά στο πότε ακριβώς τη θες: Αναρωτήσου ποια ώρα της ημέρας ή σε ποια συναισθηματική φάση; Και με ποιον άλλον τρόπο θα μπορούσες να αντιμετωπίσεις τη λαχτάρα αυτή; Αν, για παράδειγμα, θες γλυκό όταν νιώθεις κούραση, αυτό είναι ένα σημάδι ότι χρειάζεσαι περισσότερο ύπνο».

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να βεβαιώνεσαι ότι λαμβάνεις σωστά τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι, συμπεριλαμβανομένης της πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να μειώσει την ανάγκη σου για γλυκό.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, να περιμένεις μέχρι να φας το κυρίως γεύμα και έπειτα να ελέγξεις αν ακόμα θέλεις γλυκό. Αν η λαχτάρα αυτή συνεχίζεται, είναι σίγουρα προτιμότερο να φας το γλυκό σου μετά την πρωτεΐνη ή τις φυτικές ίνες, ώστε να σε κρατήσει χορτάτο/-η για περισσότερες ώρες. Όπως καταλήγει η Cording, «σκοπός δεν είναι να κόψεις τα γλυκά, αλλά να τα απολαμβάνεις με έναν πιο υγιεινό και ισορροπημένο τρόπο».