Ο ΚΑΦΕΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ ΣΟΥ – ΤΙ ΔΕΙΧΝΕΙ ΝΕΑ ΜΕΛΕΤΗ

Εσύ μπορεί να πίνεις καφέ για να ξυπνήσεις, όμως την ίδια ώρα φαίνεται πως το αγαπημένο σου ρόφημα επιδρά στη σύνθεση του σώματος καθώς και στον μεταβολισμό σου.

Έναν για να ξυπνήσεις το πρωί, άλλον έναν κατά τη διάρκεια της ημέρας για να σου δώσει ενέργεια… ίσως κι έναν τρίτο μετά το μεσημεριανό γεύμα για να αποφύγεις τη μεσημεριανή υπνηλία. Ο καφές, πέρα από απολαυστικό ρόφημα, πιθανότατα είναι για σένα το καύσιμο που σε βοηθά να «βγάλεις» τη μέρα. Ήξερες, όμως, ότι συνδέεται και με μια πολύ βαθύτερη βιολογική επίδραση;

Δύο πρόσφατες μελέτες έδειξαν πως, ανάλογα με την ποσότητα που καταναλώνεις, την ηλικία και το φύλο σου, ο καφές μπορεί να επηρεάζει την αναλογία λίπους και μυών στο σώμα σου. Θέλεις σίγουρα να μάθεις περισσότερα!

Τι έδειξαν οι μελέτες

Τον Φεβρουαρίο του 2026, εταιρεία δημοσκοπήσεων διεξήγαγε έρευνα για λογαριασμό γνωστής εταιρείας μηχανών καφέ, με τη συμμετοχή περίπου 1.000 Γάλλων. Από αυτούς, το 62% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι καταναλώνει τουλάχιστον δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Τι μπορεί να σημαίνει αυτό για τα άτομα – πέρα από μια κάποια ένταση στα νεύρα τους;

Για να βρουν απαντήσεις, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Όουλου στη Φινλανδία μελέτησαν την καθημερινή κατανάλωση καφέ σε περισσότερους από 2.000 ενήλικες και τη συνέκριναν με ένα ευρύ φάσμα βιολογικών δεδομένων. Τα ευρήματά τους, τα οποία δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό περιοδικό European Journal of Nutrition, αποκάλυψαν ορισμένες απρόσμενες συσχετίσεις, που σε ορισμένες περιπτώσεις διαφέρουν μεταξύ αντρών και γυναικών.

Πιο συγκεκριμένα, οι επιστήμονες ανέλυσαν δεδομένα από 2.264 Φινλανδούς ηλικίας 46 ετών. Συνέκριναν τη συνήθη κατανάλωση καφέ με τη σύσταση του σώματος, τα μόρια στο αίμα, τη διαχείριση της γλυκόζης και τις ορμόνες του φύλου.

iStock

Τι διαπίστωσαν; Όσοι κατανάλωναν περισσότερο καφέ δεν είχαν απαραίτητα χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ), όμως εμφάνιζαν κατά κανόνα λιγότερο συνολικό και σπλαχνικό λίπος (το είδος του λίπους που συσσωρεύεται γύρω από τα όργανα), καθώς και μεγαλύτερη μυϊκή μάζα. Καθόλου άσχημα για μια καθημερινή συνήθεια που συχνά κατηγορείται ότι βλάπτει τα νεύρα!

Θυμίζουμε, βέβαια, ότι ο ΔΜΣ μπορεί να είναι παραπλανητικός: Δύο άτομα μπορεί να έχουν το ίδιο βάρος, αλλά εντελώς διαφορετική αναλογία λίπους και μυϊκής μάζας – κάτι που η συγκεκριμένη μελέτη κατέστησε σαφές.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν και κάτι ακόμη: όσοι κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες καφέ παρουσίαζαν χαμηλότερες συγκεντρώσεις BCAA (αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας) – τα ίδια ακριβώς αμινοξέα που συμβάλλουν στη σύνθεση των πρωτεϊνών. Πρόκειται για συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό, ωστόσο, όταν συσσωρεύονται στο αίμα, έχουν συνδεθεί σε προηγούμενες μελέτες με την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον διαβήτη τύπου 2. Επομένως, ο καφές ενδέχεται να έχει και αυτό το όφελος. Μάλιστα, ανάλογα με το φύλο παρατηρήθηκε κάτι διαφορετικό:

• Στους άντρες, η αυξημένη κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη, καθώς και με υψηλότερα επίπεδα ολικής και βιοδιαθέσιμης τεστοστερόνης. Από την άλλη, η ελεύθερη τεστοστερόνη παρουσίασε ελαφρά μείωση, γεγονός που καθιστά τη συνολική ορμονική εικόνα πιο σύνθετη από μια απλή «ενίσχυση της τεστοστερόνης».
• Στις γυναίκες, οι διαφορές ήταν πιο διακριτικές. Οι επιστήμονες παρατήρησαν κυρίως υψηλότερα επίπεδα SHBG (μιας πρωτεΐνης που μεταφέρει τις φυλετικές ορμόνες) και χαμηλότερα επίπεδα ελεύθερων ανδρογόνων.

Αυτό δεν σημαίνει να πίνεις περισσότερο καφέ

Πριν βιαστείς να παραγγείλεις τον επόμενο καφέ της ημέρας, μάθε το εξής: Μια άλλη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, παρακολούθησε 9.704 γυναίκες ηλικίας 65 ετών και άνω για περίπου δέκα χρόνια. Η κατανάλωση δύο έως τριών φλιτζανιών ημερησίως δεν φάνηκε να βλάπτει την υγεία των οστών τους. Ωστόσο, για ποσότητες άνω των πέντε φλιτζανιών την ημέρα, η ανάλυση έδειξε χαμηλότερη οστική πυκνότητα, ιδίως σε γυναίκες που κατανάλωναν παράλληλα μεγαλύτερες ποσότητες αλκοόλ. Αυτό καθιστά τα οστά ενδεχομένως πιο ευάλωτα στην οστεοπόρωση και τα κατάγματα – αν και η μελέτη δεν έδειξε άμεση αύξηση αυτών των κινδύνων.

iStock

Έτσι, ενώ ο καφές μπορεί να έχει κάποιες ευνοϊκές επιδράσεις στη σύνθεση του σώματος και στο μεταβολισμό, ο αριθμός των φλιτζανιών έχει απόλυτη σημασία. Η πολύ υψηλή πρόσληψη καφεΐνης, ειδικά για τις γυναίκες, θα μπορούσε να φέρει προβλήματα κυρίως στην υγεία των οστών (αν όχι, βέβαια, στα νεύρα και στον ύπνο).

Τα πάντα, όπως έλεγαν και οι αρχαίοι, είναι ζήτημα ισορροπίας. Ακόμα και τα φαινομενικά ωφέλιμα, όταν γίνονται με υπερβολή μπορεί να βλάψουν. Το μόνο σίγουρο είναι πως ο καφές έχει ακόμα πολλά μυστικά που περιμένουν να αποκαλυφθούν.