CREAMY OVERNIGHT OATS ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ: ΣΑΝ CHEESECAKE ΣΕ ΠΟΤΗΡΙ
Απολαμβάνω εδώ και χρόνια τα overnight oats, νιφάδες βρώμης που μουλιάζουν όλη τη νύχτα σε γάλα, ώστε να μαλακώσουν και να έχεις έτοιμο ξυπνώντας ένα υγιεινό πρωινό. Υπάρχουν πολλές και διάφορες συνταγές με εξτρά υλικά για να γίνουν πολύ απολαυστικά, π.χ. με αχλάδι και μύρτιλα ή ακόμη και με καφέ, για γεύση που θυμίζει τιραμισού!
Εκείνο που δεν ήξερα είναι πως αν χτυπήσεις όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα αφήσεις στο ψυγείο για λίγες ώρες, έχεις δημιουργήσει την πιο απολαυστική και κρεμώδη εκδοχή τους. Έτσι, απολαμβάνεις ένα πρωινό που μοιάζει περισσότερο με γλυκό παρά με healthy επιλογή, ενώ ταυτόχρονα σε κρατά χορτάτο και γεμάτο ενέργεια για ώρες.
Αυτή η κρέμα βρώμης με φράουλες θυμίζει strawberry cheesecake mousse και γίνεται πανεύκολα. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν βελούδινη υφή και αφήνουμε το ψυγείο να κάνει όλη τη δουλειά μέσα στη νύχτα.
Η βρώμη δίνει φυσική κρεμώδη υφή και φυτικές ίνες, οι φράουλες φρεσκάδα και φυσική γλυκύτητα, ενώ η λιωμένη κουβερτούρα στο τελείωμα απογειώνει τη γεύση.
Για ακόμα πιο πλούσια υφή, μπορούμε να προσθέσουμε 1–2 κουταλιές γιαούρτι στο μπλέντερ. Το μυστικό για τέλεια creamy υφή είναι να χτυπήσουμε πολύ καλά τη βρώμη ώστε να γίνει σχεδόν σαν αλεύρι μέσα στο μείγμα.
Tips για τα πιο creamy overnight oats
- Αν οι φράουλες δεν είναι πολύ γλυκές, μπορούμε να αυξήσουμε το μέλι κατά 5–10 γρ.
- Για έξτρα πρωτεΐνη μπορούμε να προσθέσουμε 80 γρ. στραγγιστό γιαούρτι μέσα στο μπλέντερ.
- Τα overnight oats διατηρούνται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
Συνταγή για creamy overnight oats με φράουλες και σοκολάτα
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 6–8 ώρες
Υλικά για 4 ποτήρια
Για την κρέμα βρώμης
- 120 γρ. φράουλες
- 45 γρ. βρώμη
- 200 ml γάλα
- 15 γρ. μέλι
- ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το στήσιμο
- 8 φράουλες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
Για το γαρνίρισμα
- 40 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
- 20 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες για την κρέμα βρώμης, τη βρώμη, το γάλα, το μέλι και τη βανίλια.
Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία, βελούδινη κρέμα χωρίς κομμάτια.
Μοιράζουμε τις κομμένες φράουλες σε 4 ποτήρια.
Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα βρώμης.
Βάζουμε περίπου 10 γρ. λιωμένη κουβερτούρα πάνω από κάθε κρέμα.
Ολοκληρώνουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Καλύπτουμε τα ποτήρια με τα creamy overnight oats και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για όλο το βράδυ, ώστε να σφίξει η κρέμα.