VIDEO: ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΓΙΑΟΥΡΤΟΓΛΥΚΟ ΜΕ ΜΟΝΟ 5 ΥΛΙΚΑ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
Ξέχνα τα δύσκολα γλυκά, που για να τα φτιάξεις πρέπει να λερώσεις 5 σκεύη και να περάσεις μισή μέρα στην κουζίνα. Ξέχνα επίσης τα έτοιμα γλυκά σνακ και τα παγωτά από το περίπτερο. Με 5 απλά υλικά έχεις φτιάξει ένα φουλ θρεπτικό και βελούδινο γιαουρτογλυκό με σοκολάτα και μπισκότα.
Η συνταγή βασίζεται στη μαύρη κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, η οποία χαρίζει βαθιά σοκολατένια γεύση και ένταση, ενώ το στραγγιστό γιαούρτι 5% προσθέτει μια δροσερή, ελαφρώς ξινή ισορροπία και κάνει το αποτέλεσμα πιο ανάλαφρο. Οι στρώσεις από μπισκότο βουτηγμένο σε γάλα δίνουν μια απαλή, σχεδόν κρεμώδη υφή, που δένει ιδανικά με τη σοκολατένια κρέμα και δημιουργεί ένα γλυκό με ενδιαφέρουσες αντιθέσεις.
Οι γλυκές καλοκαιρινές λιγούρες δεν χρειάζεται να σε βγάζουν εκτός διατροφικού πλάνου. Ο συνδυασμός μαύρης σοκολάτας και στραγγιστού γιαουρτιού προσφέρει ένα επιδόρπιο διατροφικά ισορροπημένο και με υψηλή θρεπτική αξία. Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτική δράση και συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία, ενώ το γιαούρτι παρέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και προβιοτικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου.
Ο συνδυασμός τους δημιουργεί ένα γλυκό με χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο σε σχέση με παραδοσιακά επιδόρπια με ζάχαρη. Παράλληλα, η πρωτεΐνη του γιαουρτιού αυξάνει τον κορεσμό, μειώνοντας την επιθυμία για υπερκατανάλωση. Έτσι, αποτελεί μια πιο ισορροπημένη επιλογή για ένα υγιεινό γλυκό μέσα στην καθημερινή διατροφή, χωρίς περιττή ζάχαρη και… ενοχές.
Συνταγή για ελαφρύ γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και μπισκότα
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
Υλικά για 6 μερίδες
- 200 γρ. μαύρη κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 5%
- 12 μπισκότα
- γάλα (για βούτηγμα)
- ψιλοκομμένο αμύγδαλο (για γαρνίρισμα)
Εκτέλεση
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Προσθέτουμε το γιαούρτι στη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
Βουτάμε ένα-ένα τα μπισκότα σε γάλα για λίγα δευτερόλεπτα και βάζουμε από ένα στη βάση 6 ποτηριών.
Προσθέτουμε από πάνω μια κουταλιά κρέμα.
Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα και την υπόλοιπη κρέμα.
Ολοκληρώνουμε με ψιλοκομμένο αμύγδαλο.
Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να σταθεροποιηθεί το γιαουρτογλυκό.
Σερβίρουμε κρύο.