ΑΥΤΗ Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΕΛΛΕΙΨΗ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΕΓΚΕΦΑΛΟΥ ΣΟΥ

Κορυφαίος νευρολόγος αποκαλύπτει το Νο 1 θρεπτικό συστατικό που δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας για υγιή εγκέφαλο – και ποια ακολουθούν στη λίστα.

Μιλάμε για μακροζωία και καλή υγεία και αναζητάμε τρόπους να βελτιώσουμε τον τρόπο ζωής μας ώστε μεγαλώνοντας να αποφύγουμε προβλήματα που αντιμετωπίζουν σήμερα τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, όπως η άνοια και το Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, λίγοι από εμάς γνωρίζουμε τι πραγματικά περνά από το χέρι μας. Συγκεκριμένα, λίγοι γνωρίζουμε πόσο καθοριστικό ρόλο παίζει η διατροφή στην υγεία του εγκεφάλου.

Αυτός που σίγουρα γνωρίζει είναι ο Dr. Dale Bredesen, ένας διεθνώς αναγνωρισμένος νευρολόγος και ερευνητής, γνωστός για την ανάπτυξη του πρωτοκόλλου Recode, μιας συστημικής προσέγγισης Ιατρικής Ακριβείας που στοχεύει στην πρόληψη και την αντιστροφή της γνωστικής παρακμής σε ασθενείς με νόσο Αλτσχάιμερ. Η έρευνά του δίνει έμφαση στην αντιμετώπιση των βαθύτερων αιτιών, όπως η φλεγμονή, η τοξικότητα και τα μεταβολικά προβλήματα, ενώ ιδιαίτερη έμφαση δίνει στα θρεπτικά συστατικά των οποίων η έλλειψη από τη διατροφή αποδεικνύεται κρίσιμη τόσο για τη μνήμη όσο και για τη γνωστική λειτουργία.

Για όλα αυτά μίλησε στο διαδικτυακό κανάλι του επίσης γιατρού Mark Hyman, καλώντας τους θεατές να εισάγουν έγκαιρα στην καθημερινή διατροφή τους τροφές που θα κρατήσουν μακριά τη «θόλωση» του εγκεφάλου και την απώλεια μνήμης. Το σημαντικότερο ίσως θρεπτικό συστατικό που παρατηρεί να λείπει από πολλούς είναι, όπως λέει, η χολίνη. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα ακόμα που πρέπει να καταναλώνουμε συχνότερα.

Γιατί χρειάζεται μεγαλώνοντας να καταναλώνουμε περισσότερη χολίνη

Σύμφωνα με τον Dr. Bredesen, η χολίνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή ακετυλοχολίνης, του νευροδιαβιβαστή που είναι κρίσιμος για τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία. «Έχει παρατηρηθεί ότι η ουσία αυτή είναι μειωμένη σε άτομα με Αλτσχάιμερ, όμως αν το σκεφτούμε, οι περισσότεροι από εμάς δεν λαμβάνουμε τα απαραίτητα 500 mg που χρειαζόμαστε κάθε μέρα», λέει χαρακτηριστικά.

iStock

Πρόκειται για μια ουσία που βρίσκεται στα αβγά (ένα μεγάλο αβγό περιέχει περίπου 147 mg χολίνης), τις σαρδέλες, τα οστρακοειδή, το συκώτι και άλλα ζωικά όργανα, καθώς και από ορισμένα λαχανικά όπως η σόγια, το μπρόκολο και το κουνουπίδι.

Ποιες άλλες ουσίες είναι σημαντικές για την υγεία του εγκεφάλου;

Άλλες βασικές διατροφικές ελλείψεις που παρατηρούνται σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας και επισημάνθηκαν από τον Dr. Bredesen είναι:

• Οι φλαβανόλες και τα φλαβονοειδή. Πρόκειται για φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται σε πληθώρα φυτικών τροφών (κυρίως σε φρούτα όπως οι φράουλες, τα μήλα και τα σταφύλια, λαχανικά όπως τα κρεμμύδια και το λάχανο, το κακάο και το κόκκινο κρασί). Σύμφωνα με τον Dr. Bredesen, πρόσφατη μελέτη σε χιλιάδες άτομα έδειξε ότι όσοι κατανάλωναν μεγάλη ποσότητα αυτών των ουσιών είχαν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας από αυτούς που δεν κατανάλωναν πολύ.
• Μέταλλα. «Όπως φάνηκε και κατά την περίοδο της πανδημίας, άτομα με έλλειψη σε ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ιώδιο και κάλιο ανταπεξήλθαν χειρότερα στη νόσο σε σχέση με τα άτομα που δεν είχαν τέτοιες ελλείψεις», επισημαίνει ο νευρολόγος. Για να αυξήσει κανείς την πρόσληψη των παραπάνω μετάλλων μέσω της διατροφής του, χρειάζεται αυτή να περιλαμβάνει έναν συνδυασμό από θαλασσινά, ξηρούς καρπούς/σπόρους, όσπρια και πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
• H Βιταμίνη D. Επίσης κακή έκβαση στην Covid-19 είχαν τα άτομα με έλλειψη στη βιταμίνη D, ενώ ανεπάρκειά της συνδέεται στενά και με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ και άνοιας. Έχουμε αναφέρει πώς θα αυξήσεις φυσικά τη βιταμίνη D σε προηγούμενο άρθρο.
• Οικογένεια βιταμινών Β (συγκεκριμένα Β12 και Φολικό οξύ). Τα χαμηλά επίπεδα αυτών μπορεί να αυξήσουν την ομοκυστεΐνη, έναν δείκτη που συνδέεται με τη γνωστική παρακμή. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β βρίσκονται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, με κύριες πηγές το κρέας (συκώτι, πουλερικά), τα ψάρια, τα αβγά, τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• Αντιοξειδωτικά (βιταμίνη C και E). Είναι απαραίτητα για την προστασία των νευρικών μεμβρανών από το οξειδωτικό στρες. Για τη βιταμίνη C μάλλον γνωρίζεις ήδη, όμως μάθε πώς θα εξασφαλίσεις και τη βιταμίνη Ε μέσω της διατροφής σου εδώ.

Τι προτείνει ο νευρολόγος

Καθώς ελάχιστοι από εμάς γνωρίζουμε πραγματικά αν ο οργανισμός μας έχει επάρκεια στις παραπάνω βιταμίνες, ο Dr. Bredesen προτείνει σε όλα τα άτομα άνω των 45 ετών να κάνουν μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση εξετάσεων αίματος, απεικόνισης και άλλων σχετικών αξιολογήσεων που μπορεί να ορίσει ένας γιατρός ή ένας διατροφολόγος για τον εντοπισμό συγκεκριμένων θρεπτικών, ορμονικών και τοξικών ή φλεγμονωδών παραγόντων.

iStock

Την ίδια ώρα, καλεί τα άτομα από αυτή την ηλικία και πάνω να βελτιστοποιήσουν τη διατροφή τους, δίνοντας έμφαση σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά όπως αυτά που αναφέρθηκαν παραπάνω, αποφεύγοντας παράλληλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Ο Dr. Bredesen προτείνει τη δίαιτα «KetoFLEX 12/3». Πρόκειται για ένα διατροφικό πρόγραμμα βασισμένο σε τροφές ολικής άλεσης, με έμφαση στα φυτικά προϊόντα και με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, το οποίο έχει σχεδιάσει ο ίδιος για την υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου, την πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης και την επίτευξη ήπιας κέτωσης. Το πρόγραμμα αυτό συνδυάζει τη διαλειμματική νηστεία και την κετογονική δίαιτα με ευέλικτες επιλογές (flexitarian). Ενδεικτικά, προτείνει τουλάχιστον 12 ώρες νηστείας (συμπεριλαμβανομένου του ύπνου) και σίγουρα 3 ώρες νηστείας πριν τον ύπνο.