ΕΥΚΟΛΗ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΑ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
Ένα ανάλαφρο και βελούδινο γλυκό με φυτικό γάλα, σοκολάτα και φρέσκα φρούτα, που ετοιμάζεται γρήγορα και καλύπτει τη λιγούρα χωρίς να περιέχει ζάχαρη.
Όταν θέλω ένα γλυκό που να συνδυάζει απόλαυση, θρεπτική αξία και πιο «καθαρά» υλικά, αυτή η σιμιγδαλένια κρέμα με σοκολάτα και γάλα αμυγδάλου είναι μονόδρομος. Είναι ένα επιδόρπιο βελούδινο, ελαφρύ και φυσικά γλυκό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς να στερείται τίποτα σε γεύση.
Το γάλα αμυγδάλου χαρίζει μια διακριτική «ξηροκαρπάτη» νότα και κάνει την κρέμα πιο ανάλαφρη, ενώ η σοκολάτα δίνει τον απαραίτητο πλούτο και απαντά στη λιγούρα με τον καλύτερο τρόπο.
Αυτό που αγαπώ περισσότερο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι βασίζεται στη φυσική γλυκύτητα των υλικών. Οι ώριμες μπανάνες και οι φρέσκες φράουλες προσθέτουν φρεσκάδα, ισορροπία και χρώμα, ενώ το καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου ολοκληρώνει το γλυκό με μια τραγανή υφή.
Η κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη έχει γλυκαντικά άλλου τύπου και πλέον μπορείς να τη βρεις σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Φυσικά, εσύ μπορείς να διαλέξεις αυτή που ταιριάζει στο δικό σου διατροφικό προφίλ.
Συνταγή για σιμιγδαλένια κρέμα με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Vegan
Υλικά για 4 μερίδες
- 800 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 120 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένη
- 5 ml εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- Για το γαρνίρισμα:
- 2 μπανάνες, σε φέτες
- 200 γρ. φράουλες, σε φέτες
- 40 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά.
Ρίχνουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα για να μη δημιουργηθούν σβόλοι.
Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα και να αποκτήσει λεία και βελούδινη υφή.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί πλήρως.
Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολ και αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά.
Γαρνίρουμε με φέτες μπανάνας, φράουλας και καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου.