Ο ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΥΣ ΑΥΤΩΝ ΤΩΝ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΡΙΞΕΙ ΤΗΝ ΠΙΕΣΗ

Η μείωση του αλατιού είναι σημαντική, αν θες να ρίξεις την αρτηριακή σου πίεση. Ωστόσο, δεν αρκεί πάντα. Διάβασε πώς το κάλιο βοηθά την καρδιά σου και ποιες τροφές να προτιμήσεις.

Αν προσπαθείς να διατηρήσεις την αρτηριακή σου πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα, πιθανότατα έχεις ακούσει πολλές φορές ότι πρέπει να περιορίσεις το αλάτι ή, με άλλα λόγια, το νάτριο. Ωστόσο, η επιστημονική έρευνα αναδεικνύει όλο και περισσότερο έναν ακόμη διατροφικό παράγοντα που μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο. Ποιον; Το κάλιο.

Έκθεση που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό The American Journal of Clinical Nutrition υποστηρίζει την ανάγκη αναθεώρησης των υφιστάμενων κατευθυντήριων οδηγιών για την αντιμετώπιση της υπέρτασης. Συγκεκριμένα, προτείνει να αυξήσεις την πρόσληψη καλίου, παράλληλα με τη μείωση του νατρίου, προκειμένου να έχεις καλύτερα αποτελέσματα.

Οι ερευνητές προτείνουν ότι η ισορροπία ανάμεσα στα δύο μέταλλα ενδέχεται να αποτελεί ακριβέστερο δείκτη καρδιαγγειακής υγείας από την πρόσληψη νατρίου μεμονωμένα. Δεν έχει σημασία, δηλαδή, μόνο πόσο νάτριο καταναλώνεις καθημερινά, αλλά και πόσο κάλιο προσλαμβάνεις μέσω της διατροφής σου.

Μάλιστα, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), η αυξημένη πρόσληψη καλίου μέσω της διατροφής συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.

iStock

Γιατί χρειάζεσαι περισσότερο κάλιο;

Το νάτριο και το κάλιο συνεργάζονται για τη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών στον οργανισμό και της λειτουργίας των κυττάρων. Όταν καταναλώνεις υπερβολική ποσότητα νατρίου, ο οργανισμός συγκρατεί περισσότερο νερό, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Το κάλιο, από την άλλη, βοηθά τους νεφρούς να αποβάλλουν περισσότερο νάτριο μέσω των ούρων, ενώ συμβάλλει και στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων. Με αυτόν τον τρόπο, διευκολύνει τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Μετα-ανάλυση στο επιστημονικό περιοδικό Clinical Kidney Journal, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η αύξηση της απέκκρισης καλίου κατά 50 mmol ημερησίως συσχετίστηκε στα άτομα με υπέρταση με μείωση της συστολικής πίεσης κατά 5,3 mmHg και της διαστολικής κατά 3,62 mmHg. Οι ερευνητές επισημαίνουν, ωστόσο, ότι ο αριθμός των μελετών ήταν περιορισμένος.

iStock

Αρκεί να αυξήσεις το κάλιο;

Η αύξηση της πρόσληψης καλίου μπορεί να έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση, ακόμη και αν δεν έχεις περιορίσει επαρκώς το νάτριο. Ωστόσο, ο συνδυασμός των δύο παρεμβάσεων φαίνεται να προσφέρει μεγαλύτερο όφελος. Αυτό σημαίνει ότι δεν αρκεί να προσθέσεις περισσότερες μπανάνες στο καθημερινό σου διαιτολόγιο. Χρειάζεται να επανεξετάσεις συνολικά τις διατροφικές σου συνήθειες.

Ποιες τροφές να βάλεις στο πιάτο σου;

Για να αποκτήσεις μια εικόνα για την ποσότητα καλίου που προσλαμβάνεις, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα ημερολόγιο καταγραφής. Υπάρχουν εφαρμογές που βοηθούν να υπολογίσεις κατά προσέγγιση την ημερήσια πρόσληψή σου. Στη συνέχεια, μπορείς να συζητήσεις τα στοιχεία αυτά με τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σου.

Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να αναζητήσεις εξωτικά τρόφιμα για να αυξήσεις την πρόσληψη καλίου. Αρκετές επιλογές βρίσκονται ήδη στην ελληνική κουζίνα. Μπορείς, για παράδειγμα, να εντάξεις συχνότερα στη διατροφή σου:

• Όσπρια: φακές, φασόλια και ρεβίθια.
• Λαχανικά: σπανάκι, ντομάτες, πατάτες και γλυκοπατάτες. Η πατάτα, π.χ., αποτελεί σημαντική πηγή, ιδιαίτερα όταν καταναλώνεται με τη φλούδα της.
• Φρούτα: μπανάνες, πορτοκάλια, βερίκοκα και πεπόνι.
• Γαλακτοκομικά: γάλα και γιαούρτι.
• Ψάρια: σολομό και άλλα ψάρια.
• Ξηρούς καρπούς: ανάλατα αμύγδαλα και άλλους ξηρούς καρπούς.

iStock

Το κάλιο βρίσκεται φυσικά σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα ενώ, αντίθετα, η βιομηχανική επεξεργασία μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα πολλών τροφίμων σε κάλιο.

Παράλληλα, μην ξεχνάς ότι χρειάζεται να προσέχεις το κρυμμένο αλάτι, που βρίσκεται στο ψωμί, στα τυριά, στα αλλαντικά, στις ελιές, στις έτοιμες σάλτσες και στα συσκευασμένα τρόφιμα. Επομένως, φρόντισε να ελέγχεις τις διατροφικές ετικέτες και σύγκρινε την περιεκτικότητα των προϊόντων σε αλάτι.

Πότε χρειάζεται προσοχή με το κάλιο;

Αν έχεις χρόνια νεφρική νόσο, καρδιακή ανεπάρκεια ή αυξημένα επίπεδα καλίου στο αίμα, χρειάζεται να συμβουλευτείς τον γιατρό σου πριν αυξήσεις σημαντικά την πρόσληψή του.

Το ίδιο ισχύει αν λαμβάνεις συγκεκριμένα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση, καθώς ορισμένα από αυτά μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα καλίου στο αίμα. Ο συνδυασμός τους με υπερβολική πρόσληψη ενδέχεται να προκαλέσει υπερκαλιαιμία, μια δυνητικά επικίνδυνη κατάσταση.